葡萄营养缺乏，可通过肉眼观察作出判断。①缺氧。枝蔓细弱，叶色淡，新梢下部叶片发黄脱落，果粒小，新梢生长停止早。②缺磷。植株生长缓慢，叶片小，叶色逐渐由暗绿变为赤铜色，老叶症状明显，且变厚变脆而早期脱落。③缺钾。叶缘的叶脉褪绿，叶缘变脆干枯，叶片发生黄褐色坏死斑，最后斑块脱落或穿孔。④缺钙。幼叶叶脉及叶缘褪绿，叶缘出现针头状坏死斑点，新梢先端枯死，根顶端变为褐色。⑤缺铁。新梢上端的幼嫩叶片最早呈现黄化，下部的老熟叶片黄化现象较轻。⑥缺硼。新梢伸长缓慢，节间短，生长点枯死，发生许多副梢；叶片呈褐色坏疸状斑点；开花时花冠不脱落，授粉不良引起严重落果或产生豆粒小果。发生上述情况及时补充有关肥料。