使用保鲜膜的注意事项
PVC保鲜膜眼下正成为社会关注的焦点，由于PVC保鲜膜拉伸度强，粘合性好，防冷凝雾气，易于冷藏，所以在生肉加工、运输，超市水果、熟食、蔬菜等包装中有一定的使用价值。
正常使用的保鲜膜主要有三种，第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，如水果、蔬菜等，包括在超市采购回来的半成品用的都是这种材料；第二种叫聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食等的包装。
PVC材料本身作为食品包装材料在常温下是安全的，在100℃～120℃时便会熔化，悄悄释放出氯气，对人体造成伤害。但超市零售的卷筒式装家用保鲜膜则是聚乙烯（PE）保鲜膜，不属于PVC材料，很多家庭习惯使用微波炉加热食品，这种情况下，最好不要使用PVC保鲜膜覆盖在食品表面。卫生部已明确表态，我国的保鲜膜生产标准没有过时，按照国标生产的PVC保鲜膜对人体无害。PVC保鲜膜一定要规范使用，避免高温，如不能用于蒸煮，不可微波炉加热等。
在使用保鲜膜时都应注意以下事项：
1.按照产品包装上规定的温度范围使用；
2.保鲜膜不要长期与食品直接接触；
3.加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆炸，并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上。
识别保鲜膜有毒没毒，只要点燃保鲜膜，如果燃烧后，保鲜膜像蜡油一样滴下来、并散发一股蜡烛味，那就是无毒的聚乙烯膜。而PVC是有难闻的刺激性味道。
