饮业排放的废水中有大量的废油脂，造成下水堵塞、江河污染、危害人类生命,是环保、城管、卫生部门的难题。本项目针对这一问题，采用自主专利技术—油脂、固体捕获机将废油脂在进入下水道之前进行高效分离、富集，再利用高科技化工技术将废油脂资源进行闭环无害化深加工，使之成为高品质的甘油、硬脂酸，残渣经酶化处理后制成有机肥是绿色农业肥料。技术创新点a)废油脂的高效分离富集技术；b)废油脂资源化综合利用技术；c) 酶化技术d)系统措施。该项目的实施有望从更本上解决餐饮业废油对环境的污染问题，并使废油脂在再生利用和资源化综合利用形成一个新的产业。按全国有600多座城市计算，餐饮废油脂每年的排放量至少也有500万吨。对环境的影响是可想耳知的，如果将其充分利用将会产生可观的效益。