厨电市场“战争”大幕已然拉开，专家预测，在新的博弈规则下，参战者在技术上的追赶将日趋激烈。
种种迹象表明，一场围绕厨电的新的大战不可避免。
06年6月20日，在炊具领域创出金字招牌的苏泊尔，高调宣布已把陶晶技术成功应用在电饭煲产品上。据悉，这在国内尚属首次。苏泊尔同时表示，今后将在为人忽略的厨电领域引入一系列高技术含量产品。
在业界看来，苏泊尔此举决非“企业转向”那么简单，也应视作其所在领域的风向标。“在国内，陶晶技术只掌握在一两家真正具有创新性研发能力的企业手中。将陶瓷成熟技术应用在电饭煲内胆上，意味着传统的化学表面处理工艺转向‘天然’表面处理。”一位业内专家对记者说。
而这无疑标志着中国厨卫电器业拉开了以技术为先导的产业洗牌大幕。项庄舞剑，意在沛公
今年3月，国家统计局的一份调查显示，2005年末，我国人口达13.0756亿人。而在未来十年，我国将有33%%的住户迁入新房。有关专家由此预计，未来几年，国内厨电行业将继续保持快速增长态势，年增长幅度将在8%%到14%%之间，需求总额将超过3000亿元。
还有另一组对比数据——目前，一些发达国家的小家电产品有近200种，而国内尚不足100种；前者平均每户拥有厨房家电30—40件，而在我国，每户平均只有几件，仅为发达国家的20%%—30%%，国内厨电市场的发展前景不难想象。
对企业而言，更重要的可能是那些数字背后暗含的利润。记者获悉，目前，厨房电器毛利率在10%%—20%%之间，比彩电、冰箱这些传统大家电至少高出一倍。在各大家电卖场，厨房电器不到15%%的销售额，带来的毛利润却在30%%以上。
以苏泊尔为例，今年一季度，苏泊尔的炊具类产品和家电类产品销售收入分别增长40.2%%和98.5%%，小家电业务继续显现强劲的增长潜力，其中电饭煲销售收入5826万元，国内销量排名已达到第二。
“自2001年进入厨房小家电行业以来，我们这一业务增长十分迅速，年均增速约为炊具业务的2倍。”苏泊尔董事长苏显泽证实道。他还透露，2005年，作为小家电主导产品的电饭煲和电磁炉收入同比增长高达81％和126％。“已经有分析师预计，今年，我们的厨房小家电产销规模将赶超传统炊具。”
苏显泽表示，针对此，公司已制定了新的拓展计划，“定位厨房大家电生产的第五个生产基地在绍兴投建，计划2007年底投产”，并将厨电视为未来3年内推动公司业绩稳步增长的核心动力。“我们的目标是打造国际一流厨卫产品制造商，以家庭整体智能厨房为发展方向，销售收入进入世界第三。”
如该目标进展顺利，那么，2008年苏泊尔的销售将达到30亿元，其中外贸达到1亿美元。
诱人的市场前景和利润引得各类企业纷纷在厨卫小家电市场加紧投资，众多大家电已高调进入或调整布局，国际品牌大鳄也在虎视眈眈，而以苏泊尔为代表的专业厨电制造商亦抛出新的独门秘笈，意欲坚守且扩张自己的地盘——厨电市场的新一轮博弈一触即发。技术，还是技术 中国厨房小家电市场一直处于鱼龙混杂的状态，很多业界人士对小家电的技术含量一直持保留态度，而消费者对小家电更多的是关注新款外观。
但在苏泊尔发布会上，专家指出，一切风格款式都会成为过去，技术含量带来的实际功能才是今后厨电发展的核心动力。“打造厨卫家电的‘专业化’路线将是小家电的大势所趋。”这位专家说。
在他看来，此次苏泊尔对电饭煲内胆的“革命性突破”就是再最明显不过的征兆。“从普通铝合金内胆、铝合金加表面处理内胆、合金加硬质氧化内胆到合金加硬质氧化加不粘内胆，电饭煲已经有了四次革命。陶晶技术的应用，是第五次。”他对记者表示，技术革命还将继续，“据说，目前行业中的知名品牌还在进行对厚釜内胆、金属材质表面处理、内胆形状等研究”，这就说明“科技将是今后决定企业胜败的关键因素”。
淘金者蜂拥而入，专业制造商面临的挑战越发严峻。在采访中，苏泊尔、方太、康宝等企业都表示，中国厨电需要中国智慧，而专业厨电企业在国内市场深耕多年，对整个行业的理解和把握能力无疑是最强的。
“就拿苏泊尔来说，依托12年对炊具、温度及中国美食的相关研究经验，以及对中国消费者传统饮食及烹饪习惯的深入探索，再来做厨电，前面的那种优势将无人能及。”与会的一位专家说。
他的判断也许还源自以下信息：据悉，近年来，通过掌握炊具和厨房小家电核心技术，不断完善技术研发体系，苏泊尔已拥有120多项自主研发的专利技术，甚至因此获得国务院副总理吴仪考察时的高度肯定。
“小家电市场看上去很美，实际上需要用技术、品质、研发作支撑。要想在小家电领域有所作为，一般技术积累就得花上两三年，且要时刻保持自己的产品创新，处于领先状态。”苏显泽感叹道。
事实也的确如此。早期涉水小家电领域的大家电品牌现在不少已铩羽而归，原因在于大家电品牌进入当初通过OEM起步的，带来品质、技术、售后等一系列问题，或由于缺乏统一的品牌管理和清晰的发展规划，为失败埋下了伏笔。
另外，国外品牌其高端定位和欧美设计理念也存在“水土不服”的现象，而大量缺乏技术含量的“螺丝刀工厂”，在严峻的市场环境下，生存会更加艰难——显然，在新的博弈规则下，厨电企业在技术上的追赶将日趋激烈。