近日，丹尼斯克公司推出了用于直接接种的YO-MIX系列发酵剂。该新产品能使酸奶和发酵乳呈现出不同特性，以此满足客户的不同需求：
YO-MIX温和型发酵剂与传统的酸奶发酵菌种（嗜热链球菌和保加利亚乳酸菌）混合使用能使酸奶保持适中的酸度，而且具有温和的香气。
YO-MIX强效型发酵剂能使搅拌型酸奶和酸奶饮料具有传统酸奶的酸度。
YO-MIX速效型发酵剂被证实具有快速发酵速度，能使产品的整个发酵过程缩短到1小时，而且产品品质也不会因此而降低。
YO-MIX复合型发酵剂由多种乳酸菌组成，这是专为具有温和香气和低酸度的发酵乳而设计的。
由于直接在大桶里接种，经过专门设计的YO-MIX菌种能保护产品的功能性，控制产品的粘度，防止其受细菌污染，并控制产品产量。
信息来源：荣格贸易
