很多人由于惧怕中药的苦味，喝汤药时习惯加糖。“中药的化学成分一般都比较复杂，服中药时为了降低苦味尽量不要加红糖，因为红糖中含有一定量的铁、钙等元素，一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合后，就会引起化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，从而影响药效。”
“如果想降低汤药的苦味，可以适量加些白糖（即蔗糖）。因为白糖的纯度较高，其性质稳定，酸碱度适中，一般不会与药物发生化学反应。但究竟加多少糖为宜，目前尚无科学定论。”
按照经验说法，人的味蕾与温度有一定关系，当汤药的温度过高或过低时，味蕾对烫或凉的刺激会比较敏感，苦味相对就会减弱，但过烫的汤药人无法咽服。据此推测，汤药的温度降至人体正常温度37℃以下再喝苦味可能会减弱，这也因人而异。
不可。那会使药物失效或降低疗效。凉性药物可加白糖，寒性药物加红糖
不能，因为蜂蜜本身就是一位中药，具有补中、润燥、解毒、之功效。而且蜂蜜助湿壅中，又能润肠，故湿阻中满及便溏泄泻者慎用。所以服中药的时候不宜添加蜂蜜，尤其是小孩，更加不宜。
