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德国特色店:糖果店

王朝英语沙龙·作者佚名  2007-01-10
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托拉斯时代的劫后余生方式

在德国这样商业垄断严重的国家里,人们购物的感觉就是单一。在所有的城市,都有一样的超级市场、百货大楼、服装连锁店、鞋帽连锁店,这些连锁企业都有自己固定的进货渠道,生产方式;相同的产品,配送到整个德国,甚至整个欧洲。大批量购买确实大大降低了产品的成本,但是也降低了购物的乐趣。无论到德国的哪个城市,看到的都是相同的商店和相同的店内摆设,只是规模有所不同而已。

在德国开始大规模兼并、垄断的时候,原来德国人习惯的那些小杂货店纷纷倒闭。战后德国经济萧条,城市在战火之中成为一片废墟,被战争饿怕了的德国人在那个时候养成了异常节俭的习惯。价格,成为零售商品竞争的重要法宝。应运而生的,就是这些大型连锁超市,价格便宜,品质虽然不怎么好,但是也过得去。以前标榜闲适生活的那些小杂货店纷纷倒闭,只剩下面包店和肉店。

当然,面包店和肉店的日子也说不上好过。为了降低面包的成本,德国的面包店一改过去百年一店的传统,开始走上了连锁、集中配送的道路。面包店得以生存的原因,还在于面包店能够提供比一般超市不能提供的商品,在这个方面,面包店是和超市打了一个“品种差”。

但是,一间独此一家,绝无分号,而且不出售生活必需品的商店,是怎么在高垄断、高兼并的今天幸存下来的?不如随着记者走进去看看吧。

这个小店所处的位置,绝对算不上地利。避开了海德堡车水马龙的旅游景点街,选在了一处僻静的小街上,堪称酒香不怕巷子深。门脸及其隐蔽,以至于记者在当地读了一年半的书之后才听说了这个小小的商店。而且,这个商店的经营者绝对不是那种超越德国一般人的拼命三郎,中午一到休息时间,立刻打烊关门、走人。下午睡够了,才又回来开店。

但是,这个小店有一个惊人的名字:海德堡糖果商店。这个招牌就好像市政府特批的金字招牌,而且整个海德堡仅此一家,看起来足以证明这家小店的品质。但其实整个德国,无论多小的公司,都可以叫很“大而正式”的名字。比如,你可以开一个酒吧,叫“全德赛车手之家”之类,只要这个名称没有被注册过,你就可以堂而皇之地把这个金子招牌抬回府上。

当然光有一块金字招牌绝对不够,这个小店,还需要拿出自己的一点真本事吸引顾客。不如先来看看这家小店的橱窗设计吧。糖果是牙医的大敌,这个糖果店的橱窗里却放着一个牙医用的椅子,还有许多牙医的使用的工具。为的就是提醒小朋友要注意牙齿,少吃糖果。更让人费解的是,这家糖果店的创始人,原来是一个牙医,退休以后开了这个糖果店。一边卖糖果,一边传授小朋友爱护牙齿的知识,于是这个小店的名声不胫而走。这个牙医的传奇开店方式,随着被一个又一个小朋友带到了这个城市的各个角落。

随着美国进攻伊拉克,这个小店也很时尚地追了一把反战风潮,推出了具有反战意义的橱窗设计。但是那个牙医的橱窗,从来都不曾改变过。

整个店铺里非常暗,被设计成巫婆的住宅,可惜由于禁止拍照,所以记者不能提供进一步的图片资料。

这个店铺所能提供的糖果,并不是我们想象的那些包装精美的糖果。这些糖果,其实就是一般的橡皮糖、棉花糖,被染色、压制成为不同的形状出售。这些糖果被放在透明的玻璃罐子里,当顾客需要其中一种或者几种的时候,售货员就戴着白手套从罐子中拿出来一些,放在白色的纸袋里。这里的糖果并不便宜,几块的价格就能抵得上超市里面一袋糖果的价格,但是,几乎每个人德国人,在童年的时候,都有用几个分尼买几颗糖果的经历,长大成人,也无法忘记儿时的感觉。所以也有很多成人时不时地光顾这个糖果店,买几粒糖果回忆一下往昔。

买得少没有关系,店员依然会笑脸相迎,哪怕在一个糖罐里就挑两三粒糖也没有关系。交钱,但是你还不能走。你得和这里的巫婆斗斗法才能出去。店员拿出一个色钟来,要和你赌大小;赢了顾客拿点糖走,输了反正也不输什么东西。结果记者连输两把,三局两胜的机会都被错过了。巫婆提出再掷一把的要求,记者终于不负众望,赢了一把。于是就可以拿着巫婆赠送的棒棒糖回家了。天下哪里有这么好的巫婆?!

德国的小店在人性化、人文化的道路上越走越精神。引得无数行人停下匆忙的脚步,回顾自己童年的美好时光。而这个小店,也由此获得了托拉斯帝国下的喘息机会,能够安身立命。

 
 
 
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