已经进入夏天，就想熬些清凉的东西喝，我准备了莲子和银耳，先把莲子和银耳泡在了清水里一天，再微火熬了3个小时，银耳是没问题了，但是莲子还是那么硬，记得以前买过的莲子银耳粥里的莲子是很软的，我自己熬的为什么会那么硬呢？谁有什么好的办法，请告诉我！！！
莲子发硬的原因是在煮莲子之前需要加工一下,要提前一段时间用水泡好.使之吸透水分并提前上锅蒸再和其他的原料一起烹制。