主料:
漂亮滴大土豆两个,鲜活滴蛤蜊一斤,热情滴洋葱半只,憨厚滴大圆面包一个
辅料:
奶油半条,咸肉适量(美式bacon);熟咸肉丁(baconbits)少许,大蒜两瓣,普通面粉两大勺,鲜奶或鲜奶油一杯(heavycream),盐,黑胡椒粉适量,香菜若干根
做法:
1、土豆连皮煮熟,去皮切丁。
2、蛤蜊滚水中穿烫,壳开后立即取肉切丁。
3、洋葱切碎,咸肉切丁,大蒜切末。
4、大面包切去顶部,挖去里面部分。
5、奶油放入锅中融化,加入洋葱,大蒜,咸肉丁,小火煸炒至香气四溢洋葱变软;
6、加入面粉,加入鲜奶/鲜奶油不停搅拌,以免面粉结块。
7、再加入清水两杯,土豆丁,小火煮10分钟,期间仍需偶尔高抬贵手搅拌一哈,以免结糊沾底。
8、加入蛤蜊丁,续煮五分钟。加入盐,黑胡椒粉调味即可。
9、将浓汤舀入面包中,上撒香菜及熟咸肉丁,大功告成!