家有老人九旬余..重病缠身(患冠心病.糖尿病2型."双侧导尿管".慢支)出院半年后靠"鼻饲"进食.
为不留遗憾.求助老人饮食营养方面专家能否给与指导和帮助.答复越详细越好.不管那位答者本人先拜谢啦!!但,悬赏分给回答最全面者哦!
朋友，多种疾病的膳食要调整不能把单纯几种疾病的膳食相加。你一直也没有把我在评论中问的写清楚，我只能简单分析。老人长期卧床，用鼻饲或者经肠给与营养剂，根据情况选择适宜的方式。鼻饲每天6-7餐，每餐250ml左右，你可以选择适宜的鸡蛋、鱼、脱脂牛奶、新鲜蔬菜、肉等经过搅碎榨成液体，给老人。同时选择水果，如桃子、苹果这些榨汁给老人用。比如一餐用鸡蛋黄、牛奶、馒头、绿叶蔬菜、猪瘦肉、适量盐一同榨。就这样你适当选择食物品种。不知现在老人的情况如何，如果有细致的需要，可同我联系。
最好是人奶喂养
因为老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。为保持身体健康，应注意以下十个方面：
一、饭莱要香 老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。回此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。
二、质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所合蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。
三、数量要少 研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。
四、蔬菜要多 新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
五、食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。
六、莱肴要淡 有些老年人口重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6一8克为宜。
七、饭菜要烂 老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。
八、水果要吃 各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康，每餐饭后应吃些水果。
九、饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。
十、吃时要慢 有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多，影叶身体健康。
冠心病饮食的几点注意
世俗都讲对老年人要“甘脂以奉”实不尽然，老年人脾胃功能衰退，厚腻、炙燥、辛辣、生冷食物都应慎食或节食，且不可过饥、过饱。并要做到合理营养，平衡饮食。
平衡膳食的基本要求：膳食中热量和各种营养素须能满足人体生理和劳动的需要，即膳食中须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等人体必须的营养素，且保持各营养之间的数量平衡，避免有的缺乏，有的过剩，因此食物应多样化，因为任何一种天然食物都不能提供人体所需的一切营养素，所以多样食物是保证膳食平衡的必要条件。且有病的人膳食宜嫩、软、易消化，才能使合理营养发挥作用。
宜 :
1、饮食宜清淡稀薄。
2、宜以少量多餐为原则。
3、宜予充足维生素之饮食。
4、宜选含有益于本病之食物 ,如荞麦、油菜、茼蒿、莲子、淡菜、豆芽、麦夫、黑芝麻等。
5、宜据不同证型分别给具有通阳宜痹、活血化瘀、利气活血、益气养阴、温阳育阳等作用之食物。
忌 :
1、忌食肥腻、辛辣及刺激性饮食。
2、忌高热量、高脂肪、高胆固醇饮食。
3、限制食盐及水分摄入。
4、禁烟酒。
5、严重发作者禁食。
食疗方选 :
1、山楂扁豆韭菜饮 :山楂 30克 ,白扁豆 30克 ,韭菜 30克 ,红糖 30克。先煎山楂、扁豆 ,将酥时入韭菜 ,再煎数沸 ,去渣 ,加糖调味服。每日 1次 ,每分 2次服 ,连服 3～ 5天。适于痰湿痹阻之冠心病。
2、羊心方 :羊心 1个 ,红花 6克 ,食盐少许。红花放入羊心浸泡一昼夜 ,食盐涂羊心上 ,煮熟服食。每日 1剂 ,连食 3～ 5剂 ,适于气滞血瘀之冠心病。
3、蒸黑木耳
黑木耳 6克 ,冰糖适量。木耳浸泡一宿 ,加冰糖 ,蒸 1小时。临睡前服食。每日 1剂 ,连食1周 ,或时时服食。适于气阴两虚之冠心病。
4、醋浸花生 :花生米、米醋、桂花各适量。花生米桂花浸入米醋中 1昼夜 ,每天清晨食 10～ 15粒 ,连食 3～ 4周。适于阴阳两虚之冠心病。
5、醋蛋饮 :鸡蛋 1个 ,米醋 30克 ,红糖适量。鸡蛋打入碗中 ,加米醋打匀 ,红糖调入饮服。每日 1～ 2次 ,连服 3～ 5天。适于血脉瘀滞之冠心病。
6、香蕉茶 :香蕉 60克 ,茶叶 6克 ,蜂蜜适量。香蕉去皮 ,研碎 ,加入等量茶水中 ,调入少量蜂蜜。频频饮服 ,每日 1剂。可预防冠心病 ,对各种冠心病也有治疗作用。
二型糖尿病的饮食
合理分配营养成分比例 营养物质分配的原则是高碳水化合物、高纤维素、低脂肪饮食。 一般碳水化合物占总热量员的50％－60％；蛋白质占总热量的15％－20％(每日每公斤体重0.8-1.0g)；脂肪约占总热量的20％一25％(每日需要量
0.6-1.0g/kg体重)。
许多病人用严格控制碳水化合物的摄人量， 同时增加脂肪和蛋白质摄取以求达到控制血糖的目的，这是错误和无益的。低碳水化合物饮食可抑制内源性胰岛素的释放，近年国内外学者对糖类饮食利弊的研究结果表明，空腹血糖正常的轻型糖尿病病人，食物中糖量从45％提高到85％，病情未见加重，糖耐量反而得到改善，血胰岛素水平降低。故适当提高糖类摄入量，可提高周围组织对胰岛素的敏感性，如对主食控制过严，使病人处于半饥饿状态，可使糖耐量减低．体内供能势必依靠脂肪和蛋白质的分解，而导致酮症，病情反而难以控制。
近年的一些研究认为高蛋白饮食引起肾小球滤过压增高，易发生糖尿病肾病。而低蛋白饮食可明显延缓糖尿病和非糖尿病肾病的发展，减少了肾病和死亡的危险。肾移植术后接
受低至中等蛋白(0.7-O.8g/kg)饮食还可延缓或减轻慢性移植排斥反应。但这些均非结论性的意见，有待进一步研究。
老年人和妊娠妇女一般不需要人为地增加蛋白质的摄入量。事实上，过多的蛋白质摄入可能对糖尿病不利。除非存在蛋白质需要量明显增加或蛋白质丢失过多等情况而需要增加蛋白质的摄入量外，在一般情况下，糖尿病人不要过分强调蛋白质的补充，当病人伴有高能量消耗时，一般每日也不超过1.5g/kg。另外，除数量外， 要多考虑摄入高质量的蛋白质以保证必需氨基酸的供应。在饮食中添加较多的发酵性碳水化合物更有利于糖尿病肾病病人，因为发酵性碳水化合物可增加氮的肾外(经粪)排泄量， 降低血浆尿素氮浓度，发酵性碳水化合物很多，如食用胶、阿拉伯纤维、菊粉和粗制马铃薯淀粉等在肠道的发酵作用均较明显。早期糖尿病肾病患者应限制蛋白质的摄人量(每日每公斤体重o.6g)。动物性蛋白因含丰富的必需氨基酸，营养效值和利用率高，应占总蛋白量的的40％－50％。对于少年儿童患者，为满足其生长发育的需要，蛋白质可按每日1.2-1.5g/kg给予,妊娠、哺乳、营养不良、合并感染、消耗性疾病的患者均应放宽对蛋白质的限制。
在脂肪的分配比例中，饱和脂肪酸含量与不饱和脂肪酸含量的比例应为1:1。动物性脂肪除鱼油外主要含饱和脂肪酸，植物油富含不饱和脂肪酸，目前认为多价不饱和脂肪酸的热量(P)与饱和脂肪酸(S)的比值(P/s)愈大，对于降低胆固醇和预防动脉粥样硬化和神经病变等愈有利。在限制脂肪进量的前提下，应以植物油代替动物油。肥胖病人特别伴有心脑血管病者，脂肪摄入应限制在总热量的30％以下，胆固醇每日摄入量应限制在300mg。
食物纤维又称植物性多糖，分为可溶性和不可溶性食物纤维两类。在人小肠不被消化、本身不能成为能源．但能促进唾液及胃液的分泌．带来饱感，从而达到减食减重的目的，食物纤维能推迟糖及脂肪吸收，制约餐后血糖的急剧上升及胰岛素分泌。美园糖尿病协会的食用纤维推荐量为24克(8克可溶性纤维加16克非溶性纤维)。但对于消瘦型病人、I型糖尿病患者和有腹泻症状应酌情减少用量。
慢性支气管炎又称慢支，饮食和日常护理如下：
1. 注意保暖：在寒冷的季节或气候变化时，要注意保暖，避免受凉，预防感冒。外出时及时增加衣服，冬末春初不要过早减少衣服。
2. 增加抵抗力：预防措施可以采取核酪注射液肌肉注射，时间应在进入冬季之前进行。还可服用中药以提高身体抵抗力。
3. 坚持呼吸锻炼：如腹式呼吸训练、呼吸体操等。
4. 注意户外锻炼：选择适合自己的锻炼项目，量力而行，增加体质。
5. 戒烟：减少不良气体的刺激。
6. 饮食合理搭配：应注意补充高蛋白饮食，如：牛奶、鸡肉等，多吃含维生素高的水果如：橘、橙等。防止因营养不良造成肺气肿加重。
7. 对于慢性支气管炎的患者，在出现呼吸道症状的早期，即应采取积极有效的治疗措施，争取早日控制病情。
慢性支气管炎由于病程长，反复发作，每况愈下，给病人和家庭带来较重的经济负担，可能会出现烦躁、抑郁，不利于呼吸功能的恢复，此时应注意心理调节，保持乐观情绪，树立战胜疾病的信心。
希望这些资料能过帮助你，可能有些乱但我尽力做到找全了，综合以上的饮食主意我来总结一下吧，这样你看起来方便些。
1.控制老人的总热量的摄入
2.控制脂肪类食品的摄入（最好用鱼肉来代替畜肉）
3.控制醣类食品的摄入（用木糖醇来代替白沙糖，我推荐两种好的甜味剂：蛋白糖和甜菊花糖，在超市里都可以买到）
4.控制蛋白质的摄入（豆类，奶类和肉类）
5.注意保暖，增加抵抗力，注意食品的卫生程度！
你的食品就是你的药方 ZT
去年夏天的一个半夜，刘哲豪和往常一样上夜班，肚子突然绞痛，而且排出大量鲜血，让他差点晕倒。紧急送往三总急裕t师告诉他是「直肠癌末期并肝转移」。他开始接受治疗，肠子切了十几公分，前后开了四次刀，足足有七、八个月不能工作。在化疗之后，脸与手脚全部变黑浮肿，连走路都有困难。
医师说他这种病起码要二十年才能形成，冰冻三尺非一日之寒。他回想过去二十年，发现自己虽然滴酒不沾，却超爱吃消夜，几乎天天都吃，而且偏爱碳烤的东西，凡是天上飞的、地上爬的、海里游的，他都喜欢吃，三餐没有海鲜就吃不下，虾子可以一次吃半斤一斤。
经常半夜吃得涨涨的回家，看到大家都睡了，也倒头就睡。这样的日子过了十七、八年。」刘哲豪回忆说。 痛定思痛，他决定在吃的方面「痛改前非」，
不该吃的不再吃，过去吃错的，全部调整过来。
他开始自己找数据，看书看报上网，最后断定自己是吃了太多酸性物质，要让身体健康，必须调整到碱性占七分，酸性占三分。 他为自己拟了菜单，主食改吃十壳米，就是把糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片、红薏仁 熬煮在一起， 鱼不吃，肉只吃一点点，蔬菜水果大量吃，饭后喝绿茶。
连吃两个礼拜之后，他就发现自己体力变好了。
后来他又增加了健康食品，包括 蜂王乳、蜂胶、啤酒酵母、绿藻等，
人更精神了，脸上手上的黑色素慢慢褪去，
脚也不肿了，「连头发都变黑」。
恢复上班之后，同事们都说看不出来他曾经大病一场，许多人也学着吃十谷米，有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊愈，有人解决了陈年疑难杂症。
刘哲豪说，他其实到现在还没有康复，只是学会与癌共存，用最适当的饮食，让身体保持最佳状况。
有时候，他会抽空探视一些与自己同病相怜的癌症患者，每个原本满脸愁云惨雾者，听到他的心得报告后，都跟着调整饮食，「我这套提供给他们吃，每个人都有效。」他说。 「不要每天就想着自己是癌症，
我有个朋友的太太得了乳癌，本来没什么，但她天天忧虑，结果一年就死了。病本无害，是心里做怪，路就走尽了。要把病当做一种挑战，尽量调整自己去面对挑战。」一场致命大病，刘哲豪似乎锻炼出独特的意志力，也有一套豁达的生命观。
在抗癌过程中，妻子耐心照顾陪伴他，他改吃健康餐，太太也跟着吃，「她脸上原本有遗传性黑斑，
现在通通没有了，人变得漂亮又有精神。」
十榖米
大陆少林寺果林老和尚，
现年一百零三岁，仙风道骨。
精神镢铄，声若洪钟，健步如飞，
貌似六十开外。
有人求长寿之道，师父说：
「每日一碗十谷健康粥」。
果林老和尚将秘方传予徐上德医师。
有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，
其母每日亲熬十谷健康粥，癌症竟奇迹似地缩小，
癌症指数降为正常，
主治医师直呼不可能，问其吃何种药物，
其母说：「皆因十谷健康粥远胜药物。」
唐琪小姐现年五十岁，每天一碗十谷健康粥，看起来像三十岁，青春、健康、美丽。
健保局总经理赖美淑医师每天吃十谷健康粥，
永保工作活力。
材料：
糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、
芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁
等分量混合而成。
以上十种，可同时煮熟。
作法１：
晚上时，将十谷米一杯用水洗净，
加水七杯，
放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，
放入外锅中加盖，
翌日早晨上班前即可食用。
可多煮一点，供三四天食用。
作法２：
晚上时，将十谷米三杯泡水４小时，
放入电饭锅中，再加水５杯煮成干饭，
待冷却后，放入冰箱。
翌日早晨上班前，
取酌量加水四杯煮成稀饭。
备注：小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。
成份：
十谷健康米，据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如维生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，
矿物质（钙、铁、镁、钾），
微量元素（洹f、锰、锗），
酵素，抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素，
具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，
对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，最重要的是没有副作用。
徐医师：白米因除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，
只提供热量，营养价值远低于十谷米。
要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。
多吃十谷米，
可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。
