理论上是会有的，不过因人而异，大部分人在正常剂量下都是微乎其微的，因为人体有很强的自我修复能力，但是过量的、长期的应用效应较强的全麻药物是会对神经系统有不可逆损伤的，尤其是脑部了。麻药对记忆的影响我不太清楚，但是可以肯定的是，海马区是脑部比较脆弱的区域，因此药物对大脑的损伤很有可能会首先表现为记忆，或者视觉等等。推测可能对乙酰胆碱受体有影响吧。