原料:大芦笋5两、白煮蛋2个、特级纯橄榄油2大匙,白酒醋1大匙,盐、黑胡椒各少许。
制法:1、将芦笋切除头部硬皮后洗净,切4公分长段。烧开一锅水,加入1小匙盐,把芦笋段放入煮约2分钟,捞出,放入冰水中漂凉,然后沥干待用。
2、白煮蛋剥去外壳,把蛋白、蛋黄分开,分别切碎。
3、、将芦笋段、碎蛋白、碎蛋黄、橄榄油及调味料混合拌匀即可。
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制法:1、将芦笋切除头部硬皮后洗净,切4公分长段。烧开一锅水,加入1小匙盐,把芦笋段放入煮约2分钟,捞出,放入冰水中漂凉,然后沥干待用。
2、白煮蛋剥去外壳,把蛋白、蛋黄分开,分别切碎。
3、、将芦笋段、碎蛋白、碎蛋黄、橄榄油及调味料混合拌匀即可。