节瓜拌蘑菇－西餐菜谱

原料：节瓜1条，洋菇（蘑菇）8朵，黄甜椒、红甜椒各1/3个，百里香2支，巴西利末1大匙，姜末1小匙，陈年葡萄酒醋3大匙、盐1小匙、黑胡椒少许、细白糖1小匙。

制法：

1、节瓜切除蒂头后洗净，切粗条；洋菇洗净，每朵对切两半；黄、红甜椒分别洗净，切条状。

2、起油锅，加入橄榄油3大匙，先把姜末放入炒香，再加入节瓜、洋菇拌炒片刻，接着放入甜椒、百里香及所有调味料一起烩炒1分钟后熄灭。

3、取出盛盘，放凉，食用前撒上巴西利末即可。

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