奶油草菇野米汤（图）－西餐菜谱

材料

鲜草菇、野米、奶油、洋葱、黄油、鸡汤、盐、胡椒

制作

（1）洋葱切成末，野米浸入温水中。

（2）取锅用黄油将洋葱煸香，投入草菇翻炒，再加入鸡汤，用大火烧滚后改小火煨烧。

（3）过滤汤水，将滤出的草菇用粉碎机打成泥状，再倒回汤内，加入野米后继续煨烧，直至汤起稠。

（4）将汤装入汤盅，加入奶油和盐、胡椒调味即可。

特别关照

a、野米（WlLD RlCE）,也称菰米，大型超市一般有售。

b、汤装入汤盅后才可加入奶油。

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