要如何让自己改变饮食习惯,其实只要稍微改变平日的进食方式与内容就可以得到不错的效果,其中,让人会最容易忽略的就是进餐程序以及对食物的选择。过年期间,饭局较多,就更应调整了。
进餐程序:
1、先喝汤。一般国人习惯吃完饭后再喝汤,如果要减重,不妨先喝汤,并采用去油高汤,热量较低。
2、喝完汤后先吃蔬菜,尤其是叶菜类、瓜类热量低,如果能凉拌或水煮,减少用油量更佳。
3、最后才吃饭与肉,最好是小口小口慢慢吃,你就会发现比往常吃得少,但已经吃饱了。
改变食物的选择:
1、避免高热量食物,如加糖的各式甜食与饮料(如蛋糕、冰淇淋、蜂蜜、汽水、蜜饯等等),或脂肪含量较高的坚果类(如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)。
2、对同样食物只要略为挑选其形式及制作方法,则摄取的热量可以大为减少。
多选用带骨或有壳的肉类及海产,少吃碎肉制品,如汉堡、鱼丸、虾丸、狮子头等等。
尽量少选大块的肉类,如牛排或猪排,多选肉丝类的半荤素菜。
选用带刺的整条鱼而不选用大块的鱼排或鱼肉,由于要剔除鱼刺,吃的速度自然就会慢下来。
避免油炸、油酥或加糖烹调的食物。
避免喝果汁,尽量吃带皮有子的整粒水果,如葡萄、琵琶、柳橙等。
3、多吃青菜。青菜含有丰富纤维质,体积大且热量低,具有饱足感,可以多食用,烹调方法宜用凉拌、油少或去油高汤水煮。