春天风多雨少，气候干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，而且，天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致“上火”症候，如咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。对春燥最安全的方法是选择药膳进行食疗。但春燥有温燥和凉燥之分，应该对症灭火才是。
1.凉燥型。凉燥多发于初春季节，是燥邪与风寒之邪相结合侵袭人体的结果。病人症状有干咳、少痰或无痰、鼻咽干燥、喉痒，兼有恶寒发热、头痛无汗等症。可用芝麻红糖粥食疗。取芝麻50克，粳米100克，红糖适量。先将芝麻炒熟，研成细末。粳米煮粥，待粥煮至黏稠时，拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用。此粥气香味美，适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽等症。
2.温燥型。表现为干咳、口干、痰少而粘连成丝，不易咳出，甚至咳而胸痛，痰中带血，并伴有鼻塞头痛、畏寒身热。它是燥邪与风热之邪相结合而成，食疗宜用板栗冰糖粥。取板栗仁50克，粳米100克，冰糖适量。将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至黏稠时，放入冰糖调味即可食用。此方具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症。
此外，还应注意多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物，多饮水，促进体内“致热物质”从尿、汗中排泄，达到清火排毒的目的。春天防治“上火”还要注意生活规律，劳逸结合，适当休息，才能保障肌体的平衡，提高免疫力。必要时可在医生指导下服用牛黄上清丸、三黄片、青果丸等清火药物。对清火药的使用要慎重，绝不能见了清火药就吃，这种不管用再吃那种，那样会吃出病来，务必遵照医生辨证施治，对症下药。
要如何让自己改变饮食习惯，其实只要稍微改变平日的进食方式与内容就可以得到不错的效果，其中，让人会最容易忽略的就是进餐程序以及对食物的选择。过年期间，饭局较多，就更应调整了。
进餐程序：
1、先喝汤。一般国人习惯吃完饭后再喝汤，如果要减重，不妨先喝汤，并采用去油高汤，热量较低。
2、喝完汤后先吃蔬菜，尤其是叶菜类、瓜类热量低，如果能凉拌或水煮，减少用油量更佳。
3、最后才吃饭与肉，最好是小口小口慢慢吃，你就会发现比往常吃得少，但已经吃饱了。
改变食物的选择：
1、避免高热量食物，如加糖的各式甜食与饮料（如蛋糕、冰淇淋、蜂蜜、汽水、蜜饯等等），或脂肪含量较高的坚果类（如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等）。
2、对同样食物只要略为挑选其形式及制作方法，则摄取的热量可以大为减少。
多选用带骨或有壳的肉类及海产，少吃碎肉制品，如汉堡、鱼丸、虾丸、狮子头等等。
尽量少选大块的肉类，如牛排或猪排，多选肉丝类的半荤素菜。
选用带刺的整条鱼而不选用大块的鱼排或鱼肉，由于要剔除鱼刺，吃的速度自然就会慢下来。
避免油炸、油酥或加糖烹调的食物。
避免喝果汁，尽量吃带皮有子的整粒水果，如葡萄、琵琶、柳橙等。
3、多吃青菜。青菜含有丰富纤维质，体积大且热量低，具有饱足感，可以多食用，烹调方法宜用凉拌、油少或去油高汤水煮。
