——早春出逃·撒野篇
过完了这个月
我们打开门
一些花开在高高的树上
一些果结在深深的地下——海子
北方的春天来得再晚，持续得再短暂，也挡不住在室内憋了一个冬天，要出门舒活筋骨抖擞精神的人们。窗外的玉兰早在3月就招摇着满是春情的花骨朵，向人们传递着春的信息。没错，春天来了，那些对绿色，对香花，对生机勃勃的所有生命物都充满了向往的心都开始蠢蠢欲动。心动不如行动，不如暂时放下在冬天吃得酣畅淋漓的麻辣热烫，尝尝春天独具的鲜清嫩爽，出得城市，进得绿林，离得寒冬季，抵达春情食范地。
我们尽可能地搜罗了京城周边的生态餐厅，便于食客尽情“撒野”。
京城生态餐厅一览有余
红太阳生态园
地址：朝阳区来广营新北路九号
英达生态园
地址：小汤山阿苏卫村红太阳生态园
雾灵溪谷山庄
地址：轻轨回龙观站向北500米路西
画家村
地址：怀柔区九渡河镇口楼村黄花城长城北800米
西三旗生态园
地址：海淀区西三旗西小口27号
天地和
地址：通州区张家湾镇垡头村南
南国水乡
地址：丰台区玉泉营世界花卉大观园旁(南四环马家楼桥东侧)
盛芳艺园
地址：丰台区四合花乡桥南
同达生态园
地址：朝阳来广营东路（靠近京顺路）
兴百旺生态美食广场
地址：海淀区西北旺
鲟香来绿色生态园
地址：怀柔区富乐环岛
食范地手册：借你一双慧眼识“生态”
生态必备：
1.面积够大，这样可以保证通风和采光；
2.它的原料、它的制作方法、它的添加剂、它的调味料以及它的经营概念，都应保证绿色无公害；
3.最好有自己的种植基地，如没有，也要有明确的绿色无公害食品进货渠道。
红太阳生态园：野菜飘香
山野菜既可以食用，又具有滋补、入药的功能，真是让人常食常思。
在红太阳山野菜美食节上，可以让食客大饱眼福和口福，几十个品种，众多野菜一族，挤在展台上，各现风姿，令人目不暇接。
山野菜的种类繁多，风味各异，有老嫩软硬，苦辣酸甜，或柔滑，或粗糙，或脆而嫩，或良而坚，从口感、色调、质地、味道等不同侧面、不同角度分析，可谓多姿多彩，千差万别，每个品种都有自己的独特个性，这些是家植蔬菜所代替不了的。
荠菜、曲麻菜、花椒叶、薄荷叶、樱菜、婆婆丁、香椿芽、山芹菜、紫蕨菜、柳蒿芽、蒲公英、侧耳根、水芹菜、小根蒜、蕨菜、刺嫩菜、苏叶苗、芦蒿、芦苇尖、赵南笋、野菜苔、地皮菜……有些听过没见过，有些则干脆连听都没听说过。
江苏来的马兰头可以炒香干，天目山的春笋可油焖，太湖边的观音菜清炒最好，扬州的白干则可配咸肉蒸食。
适应人群：
有高血压的——粗纤维食品降血压
有高血脂的——野菜降血脂
有高血糖的——粗粮降血糖
优点：近城
解馋一口：无污染的山野菜
地址：朝阳区来广营新北路九号
画家村有艺术也有“面包”
鱼与熊掌可以得兼，面包与艺术互为增长。在画家村里，眼里望的是潇洒自由的花草流水，口里尝到的是山上的野菜、山药，身边溜达的是两只大狗跟花公鸡若干。约上三五好友，红砖房里、玻璃窗下，看山垄轻烟，似无墨之画，在城里忙忙碌碌奔个几十年，为的也不过就是画家村里偷闲的那一个下午，采花山脚下，悠然望天光。
从大柳树环岛向北，一条大路，在半山上上下下，几乎一直直行，不经意间进了怀柔的地界，又拐进了黄花城水长城的隔壁，终于来到一处山谷秘地，忽而右拐，门口模糊的一块小招牌上写着：口楼画家村，才知道是到了正地了。柏油路一直到画家村的红砖小房子门口戛然而止。接下来你必须下车，踏着石头子儿堆成的路走进画家村红砖、红窗框的小房子。红色的大门边上写着，朋友来了有好酒，边上注释是：但多数时候需要猎枪一把，因为要杀鸡杀猪款待朋友。红砖小房子外面看起来朴素得很，屋内设计元素无所不在，几乎是糅合了后现代主义的复古主义。墙壁是用各种彩印报纸糊的，旧旧的颜色很有历史感，桌椅都是大块木头钉成，茶室里不仅有茶桌茶椅，还有可以画画写字的大条案，绝不辜负画家村这一称号。这个季节山上已经有了山桃花，房间花瓶里插的就是才从山上采的花，鲜得能掐出水的花。既然是进了山，吃的东西自然带着山野的味道，略带苦味的苦芒，和家里自留地上生的甜甜的香葱，蘸上甜面酱，一口咬下去满是春天生机的味道。鱼自然是怀柔特产，虹鳟鱼的美味似乎无需我们再来冗述，只说一句，画家村在泉水源头，在画家村池塘里瘦身的虹鳟鱼，喝的可都是第一拨最纯、最干净的山泉水。
适应人群：爱徒步的——黄花城水长城近在咫尺
爱吃鱼的——虹鳟鱼可烤、可泉水炖，都是美味
爱风雅艺术的——画家村顾名思义，来往皆是画家
亲水的——山谷里、小溪边，就是您的休闲最佳地
优点：交通便利，立汤路大柳树环岛向北30分钟即到
解馋一口：山上的现采野菜
地址：怀柔区九渡河镇口楼村黄花城长城北800米
溪谷山庄：宛若邻家
没有一般生态园的大棚，没有满地的青葱蔬菜，没有采摘、钓鱼等花架子的娱乐项目。雾灵溪谷山庄，这个回龙观城铁站附近的朴素餐厅里，有的只是大黄的柴鸡蛋，满山溜达着长大的健康鸡，还有生长期是一年的好猪肉，再加上临近的大小温泉景点，足以吸引你来个“回龙观一日游”。
雾灵溪谷山庄就在回龙观小区之间。推门进去，跟进了邻居家一样，先来一杯“山庄”免费的山楂羹，这用雾灵山上天然无污染的山楂加冰糖熬成的山楂羹，给未来要上来的各种山野鲜菜打一个伏笔，写一段引文。有多少人从来就没吃过真正用卤水点的豆腐？包着豆腐浆的卤水豆腐放在兜儿布里用木头盒盛上来，配上两种调料，虽然是道村菜，气势器皿上倒也不含糊。用木勺盛豆腐、豆浆到碗里，配上调料，或斯文或豪放地吃下去，豆香味回味无穷，菜名取为“一品豆腐”也不是浪得虚名了。吃“山庄”菜，不能错过柴鸡蛋，一盘鸡蛋只见蛋黄不见蛋白，配以葱段，摊得是平整薄均，半份摊柴鸡蛋是五只鸡蛋的量，倘若是两人对餐，这一天的营养就都足够了。既然是山庄，必须得有好酒。雾灵溪谷山庄餐厅有特制的56度高粱烧，喝不惯太豪放的高粱烧，还有经过调制的周公百岁酒和适合女士养颜的熙春酒，味道绵香。
雾灵溪谷山庄是餐厅的名字，同时在北京东北雾灵山上也有个雾灵溪谷山庄，那是真正的山庄，也是很多因为餐厅与雾灵山结缘的朋友的周末休闲地。在回龙观雾灵溪谷山庄就餐，个人消费累积1000元就能获得免费的雾灵山溪谷山庄(101国道古北口方向30公里桑园路口右转,曹家路村中穿过，右转花园村方向至花园生态旅游村)的两日游览（包吃、住、景点费用）。
适应人群：不开车的——因为餐厅就在城铁回龙观站的边上
开车的——因为回龙观就在八达岭高速的 15公里处
住“观”里的——因为就在您家的门口
优点：交通便利
解馋一口：卤水一品豆腐，包浆的！
地址：轻轨回龙观站向北500米路西
西三旗生态园 满园春色尝不完
西三旗生态园开业不久，已经是宾客盈门了，来的人，为这里尝不完的春味。很喜欢这里的三个地方：一个是四合院式的包房，独门独院地享受团聚的幸福；一个是安放在一个独立小岛上的餐桌，可以容纳22个人同时就餐，高居郁郁葱葱的小岛上，静谧而安乐；还有一个就是刚刚“驶进”生态园的大船，够气魄，够特别。生态园的菜系并不拘泥于一家，而是集百家之特长，粤菜、官府菜、杭帮菜，甚至西菜，只要是够新鲜、够健康的菜色，都被主人备上了餐桌。
过桥鱼线的咬劲儿自不必说，三旗南瓜炖土鸡的营养更是可贵，选用农家果园放养土鸡和无公害蔬菜种植基地的南瓜，配上名贵滋补秘方，慢火炖足6小时，南瓜绵烂，咸鲜甘甜，又滋补又养颜。
三旗金牌芋泥，可算是一道甜品，用的是广西荔浦芋头，芋味十足，甜香酥脆。
适应人群：追环境的——区域分割明确，环境特色突出，有水有桥有船
追新鲜的——菜品保证无公害的基础上，求新求变
优点：交通便利，京昌高速
解馋一口：过桥鱼线
地址：海淀区西三旗西小口27号
英达生态园:采摘美食两手抓
采采西红柿，尝尝新草莓，跟马儿亲近亲近，到绿色植物间徜徉徜徉，周末娱乐实现得简单，又便利。
英达生态园的大牌子在立汤路上很显眼，拐进口内大概要开五六公里，虽然一路颠簸但路上行人稀少交通状况还不错。从门口看，生态园有个硕大的牌楼,很唬人的样子。门口有警卫，门边还有个小房间里写着“预定处”，其实散客是不用预定的。现在这个季节可以采摘西红柿和草莓，草莓是30元一斤，小西红柿15元一斤。近8000平方米的绿色生态餐厅，餐厅里的绿色植物还不是那么水灵，估计到了仲春时会更美。餐厅是市级“五星级餐馆”，以环境取胜，植物均由南方大型绿化基地供应。饭菜口味比较一般，号称是农家菜，其实川菜粤菜都有，口味比较杂，倒是可以满足不同人的不同需求。晚上有民族歌舞表演。因为地处小汤山地区,周遍的温泉胜地更是不胜枚举。生态园里还有马术俱乐部,拥有纯血、半血马30余匹。曾多次参加影视拍摄活动大片中都有它们的身影，是名副其实的马界明星。
适应人群：爱采摘的——西红柿、草莓任你选
爱玩乐的——或泡汤或跑马
爱热闹的——晚上的民族表演，8000平方米的就餐大厅，可劲折腾吧
优点：交通便利，近立汤路昌平小汤山镇阿苏卫村
解馋一口：现采的大棚蔬菜
地址：小汤山阿苏卫村
天地和：入春“三八宴”
酱色的鸡块夹着洋葱、八角的香味，夹一块放入口中，微辣、咸鲜，入味颇深，柴鸡特有的香味和肉质让人欲罢不能。这是天地和庄园“三八宴”中的一道大碗菜。能吃、能住、能玩的“天地和”，有80亩采摘区，应季的时候，有杏、有桃、有枣、有梨。温室大棚里则是反季节的水果、蔬菜。最特别的还是这里很有农家味道的“三八宴”。所谓“三八宴”，就是一席有八个凉菜、八个热菜、八个碗菜。
凉菜中的香椿核桃仁很清口，水晶羊肉很新鲜，蓑衣黄瓜很入味；热菜中的酱肘子、锅包肉，用的都是农庄自己养的猪，天然食材的喂养，使猪肉绝对的新鲜健康；碗菜中的铁锅炖柴鸡、土豆炖牛肉、红烧排骨，都是大锅炖出来的，够味又不失农家的纯朴。主食是菜团子、贴饼子，棒子面是农庄自产的绿色无公害粗粮，入口带着清香。
适应人群：好拉晚儿的——这里有住宿，狂欢之后有个歇脚的地方；
好鱼肉的——八大碗中都是家养的健康肉。
优点：吃住一体
解馋一口：铁锅系列
地址：通州区张家湾镇垡头村南
