烤鸭胸配干姜汁（图）－西餐菜谱

材料

鸭胸、各式蔬菜、混合香料、洋葱末、干姜水、黄汁、红酒、黄油、盐、胡椒

制作

（1）鸭胸用盐、胡椒、红酒、干姜水、混合香料腌渍入味。

（2）鸭胸用黄油煎上色后，再放入烤箱内烤熟。

（3）各式蔬菜改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末炒香，并加盐、胡椒调味。

（4）另取锅用黄油将洋葱末煸香，加入黄汁、干姜水、红酒、盐、胡椒，浓缩起稠。

（5）将烤熟的鸭胸装盆，配以各式蔬菜，淋入（4）即可。

特别关照

鸭胸装盆时，可斜批成片，排放于盆内，增加美感。

• ·男士美容业内看好
• ·奇味酱煎梅花鹿扒(图)－西餐菜谱
• ·雪爽醉鸡－西餐菜谱
• ·香煎鲑鱼配茄茸牛油汁（图）－西餐菜谱
• ·匈式羊肉汤（图）－西餐菜谱
• ·蛋黄酱焗扇贝－西餐菜谱
• ·桂花芝士蚝汤－西餐菜谱
• ·青酱炖饭（图）－西餐菜谱
• ·洋芋面疙瘩（图）－西餐菜谱
• ·享受汉城鲜花spa 难忘按摩师的温柔触摸