有些人在服用中药的时候，怕苦而难以喝下就在中药中加糖，对些，有关中医专家指出，一些中药不适宜加糖服用，因为在加糖后中药的虽然苦味下降了，但同时药效也下降了。
专家介绍说，中药有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中，辛能散，甘能缓，酸能收，苦能涩，咸能入肾,不同口感的中医具有不同的疗效。有些中药加了糖会改变其药性从而影响疗效。
一些苦味药能刺激末梢神经，反射性地分泌唾液、胃液等消化液，以达到帮助消化、促进食欲的目的。如果在药里放了很多糖，完全掩盖了苦味，就会失去健胃之效。
此外，中药的成份比较复杂。糖，特别红糖含有铁、钙等元素，一量与中药中的蛋白质等成分结合后，会引起化学反应，使药中的一些成分凝固变性，从而在一定的程度上影响了药效。