这个季节容易肝火旺，请问吃一些什么东西可以养肝，达到降肝火的功效？
春天应多食养肝食物.
春季饮食的养生原则
中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：1.主食中选择高热量的食物； 2.保证充足的优质蛋白质；3.保证充足的维生素。
吃春饼：
春饼是用薄饼裹上炒豆芽菜做成的，吃新生的豆芽就是在感受春气。春天可以经常吃一些绿豆芽、豌豆苗、黄豆芽、油菜苔等食物，另外春天还应该吃一些稍微有一些辛味的东西，如韭菜、蒜苗等都是养春气的食物，唐朝的千金方里有一句话叫做"二三月易食韭"，吃这些食物对于人体阳气的生发是有好处的。
春季容易上火，心情比较烦躁，有口干、口苦、眼睛干涩、皮肤干燥发痒、大便容易干燥、睡眠不太好，日常生活应该注意哪些问题？怎样进行调节？
到了春季自然界万物生发，可是人体还不能马上适应这种变化，由于心火、肝火散不出来，瘀在体内，所以会出现口干、口苦等情况，由于中老年人多数是一种阴虚的体质，到春天后这些症状会更明显，建议吃一些清火的食物如绿豆、绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子芯泡水等，还可以吃一些中药泻泻火，心火清除后晚上睡眠也就会逐渐正常了。
还可以吃一些春天新采的茶叶泡的茶（新茶），菊花茶和金银花也可以多喝一些，对于有高血压的病人可以多喝一些苦丁茶。还可以熬一些菊花粥当作早餐经常食用。
菊花粥:
菊花 50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤同煮成粥，早、晚随量服用。现代药理研究发现，菊花中含有挥发性精油，故具芳香，也含胆碱、维生素A 、维生素B、氨基酸，还可增强毛细血管的抵抗力，并降低血压。中老年人如能在春季食用些菊花粥，不仅可防治风热头痛，肝火目赤，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒脑。
山药粥:
以干山药片45-80克，或鲜山药100-200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为 “ 消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥，补益颇多。
春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。
春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“ 发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。
总的来说，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。
