蔬菜啫喱冻(图)－西餐菜谱

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材料

西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、猕猴桃、啫喱粉、盐、胡椒

制作

（1）将西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成小丁，用滚水焯熟；猕猴桃也切成丁。

（2）啫喱粉加冷水化解，烧开后自然冷却。

（3）啫喱水倒入模具内，加入各蔬菜丁、盐、胡椒，搅拌后放入冰箱内冷冻成型。

（4）将成型的啫喱冻从模具中倒出，扣在盆内，撤上猕猴桃丁、红椒丁作装饰。

特别关照

各蔬菜丁焯水时间不可太久，以免变色。

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