煎鱼不粘锅 方法集合

王朝养生·作者佚名  2007-05-31
窄屏简体版  字體: |||超大  

关于鱼类丰富的营养价值,想必读者们已经知道得很多了,但是关于做鱼的技巧,却有着无穷无尽的话题需要探讨。就拿“煎鱼”这一步来说,如果鱼皮粘在锅上,不仅看上去不美观,也会损失很多营养物质。所以,经验丰富的读者们纷纷支招,介绍煎鱼时不粘锅的小窍门:

田阿姨:捏一点淀粉抹在鱼身上;

张先生:热锅冷油,把锅烧热后再放油,油烧至七成热后就可以下鱼了,油温不要太高;

刘女士:在烧热的锅里放油后,再撒把盐;

吕先生:洗净锅,把余水烧干,用一整块生姜切开,用姜的剖面把锅擦一遍;

赵女士:把干面粉放到盆里,将鱼洗净控干水放入盆里,让鱼身上沾满面粉;或者将鸡蛋清均匀地涂在鱼身上;

周先生:调节火的大小,介于文武火之间。

(责任编辑:曾慧)

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航