赤小豆
根据历代医家的经验，赤小豆有利水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻的功用，皮肤湿疹多因脾虚失运，湿毒为患，借助赤豆健脾利湿、清热利水的作用，皮肤湿疹患者食后有利于康复痊愈，故无论急慢性皮肤湿疹之人均宜多食常吃。若将赤小豆研为极细粉末，撒患处或用鸡蛋清调和涂患处，亦颇适宜。
薏苡仁
性凉，味甘淡，有健脾、利湿、清热的作用，皮肤湿疹，湿热为患，食之颇宜。《本草新编》云：凡湿盛在下身者，最宜用之，阴阳不伤，湿病易去。……用薏仁一、二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也。薏苡仁甘淡利湿而健脾，利湿而不伤正，补脾而兼能利湿，药食兼用，最为有益。
白扁豆
性平，味甘，亦药亦食，能补脾胃、化湿热。皮肤湿疹者食用，有药疗食疗之效，有药补食补之功。《药品化义》载：扁豆，味甘平而不甜，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。皮肤湿疹患者，常食白扁豆，脾健运而湿热去，有利于治愈湿疹顽症。
绿豆
性凉，味甘，有清热、祛暑、利水、解毒的作用。古代医家认为它可以主丹毒烦热，风疹，治痘毒，疗痈肿痘烂等皮肤疾患，均借其清热利水解毒之力，急性皮肤湿疹者食之，有助于祛湿清热。
冬瓜
性凉，味甘淡，有利水和清热作用。《本草从新》说它能利湿去风，故对急慢性湿疹者有益。
瓠子
性寒，味甘，能清热利水湿。有医药书中说它治疮毒，皮肤湿疹也可以说是一种疮毒之病，食用瓠子清利湿热则湿疹可愈。《滇南本草》载：治诸疮脓血流溃：瓠子用荞面包好，以火烧焦，去面为末，服之。这与顽固性湿疹伴感染相似。简单有效的食法以煎汤服用为宜。
丝瓜
性凉，味甘，皮肤湿疹者宜常食之，可以起到清热、凉血、解毒的效果。《医学入门》中曾说：治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒，并乳痈、疔疮。这类病症，多因湿热为患，同皮肤湿疹一样，食用丝瓜，均能达到去湿热、解湿毒的目的。
西瓜
性寒，味甘，有清热、解暑、利小便的作用，皮肤湿疹者宜食，可使湿热之邪从小便而去。亦宜用西瓜皮煎水代茶饮，同样可以收到清利湿热的效果。
山药
性平，味甘，功在补脾胃、健脾运。中医认为，脾为后天之本，主运化水湿，皮肤湿疹患者缘于脾失健运，湿热内生。常吃山药健脾胃而水湿渐化。一年四季，均宜食用，炒食煮食或煎汤皆可。
白茯苓
性平，味甘淡，既能健脾胃，又能利水渗湿，故皮肤湿疹者宜食。《用药法象》中说茯苓淡能利窍，益脾逐水，除湿之圣药。《药品化义》中说它：治下部湿热，淋沥水肿，便溺黄赤。这些都与下肢皮肤湿疹一样，同为湿热为患，故皮肤湿疹者宜常食之。
马兰头
性凉，味辛，有凉血、清热、利湿、解毒的作用。《四川中药志》称除湿热，利小便。《本草正义》认为马兰最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长。所以，湿疹患者，食之最宜。
枸杞子
性凉，味甘苦。《日华子本草》说它能消热毒，散疮肿。皮肤湿疹患者如感到皮肤瘙痒或发出红疹，小便不利，尿色赤黄，口鼻火热的现象，可能是血热所致，枸杞头有清理血热作用，用枸杞头煮汤饮服，可见疗效。
黄瓜
性凉，味甘，可除热、利水、解毒。《滇南本草》载：解疮癣热毒。《本草求真》说，黄瓜气味甘寒，服此能清热利水。故湿热为患的皮肤湿疹病人，宜常吃黄瓜，生吃、凉拌、烧食皆可。
金针菜
俗称黄花菜。有清热利湿的作用，凡急性或亚急性皮肤湿疹以及合并感染者，均宜常食。《日华子本草》云：金针菜治小便赤涩。《本草纲目》说它消食，利湿热。实质皆取金针菜凉降之性，湿去热清，湿疹自愈。近代有学者认为，常吃金针菜，能增强皮肤韧性和弹力，保护表皮与真皮组织细胞，加速皮肤毛细血管血液循环，抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，对皮肤起到一定的保护作用。
水芹
性凉，味甘苦，能清热，又能利水。《贵州民间方药集》说它解热利尿，驱风。皮肤湿疹可以通过利水湿、清邪热，而改善湿疹病人的症状。
荸荠
性寒，味甘，能清热、化痰、消积。唐·孟诜说它消风毒。《本草再新》记载：清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。前人还有用治黄疸湿热，小便不利。这些都说明荸荠有消风、清热、利湿的功效，故皮肤湿疹患者宜食之。
金银花
性寒，味甘，最善清热解毒，皮肤湿疹合并感染者，食之最宜。《滇南本草》载：金银花清热，解诸疮。《生草药备要》说它去皮肤血热。《本草备要》亦称：治疥癣。尤其是急性和亚急性皮肤湿疹患者，用金银花煎水代茶，颇有裨益。
蛇肉
有祛风、杀虫之功，历代医家多用于治疗皮肤病。《本草纲目》早有记载：蟒蛇肉去手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风毒疬风，疥癣恶疮。《药性论》载：乌蛇肉治热毒风，……瘸痒疥等。《开宝本草》亦说；乌蛇主诸风瘙瘾疹，疥癣。《食物中药与便方》中介绍：皮肤化脓性疾病(即皮肤湿疹反复发作、脓疱疖痈等)：取大的乌梢蛇1~2条，宰杀后煮作菜(一般烹饪法)，喝汤食肉，连吃3~4次，用以预防有一定效果。
鲫鱼
有健脾利湿的功效，皮肤湿疹者宜食。《医林纂要》认为：鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳，《本草经疏》认为鲫鱼能主诸疮久不瘥。并说鲫鱼调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。
乌鱼
俗称黑鱼。能补脾、利水，历代医家常用以治水肿、湿痹、疥癣等。《医林纂要》曾介绍：治一切风疮顽癣疥癞，年久不愈者：乌鱼一个。去肠肚，以苍耳叶填满，外以苍耳安锅底，置鱼于上，少少着水，慢火煨熟，去皮骨淡食，勿入盐、酱，功效甚大。慢性皮肤湿疹亦属一切风疮顽癣之类，也可依照此法，是取乌鱼利水除湿之功。
泥鳅
性平，味甘，既能补中气，又可祛湿邪，急慢性皮肤湿疹者食之最宜。《滇南本草》中记载：煮食治疮癣。现代《四川中药志》亦云：利小便，治皮肤瘙痒，疥疮发痒。
此外，皮肤湿疹还宜食用的物品有萝卜、菊花脑、青菜、黄芽菜、豇豆、蚕豆、节瓜、玉米须、金花菜、马铃薯、黑木耳、百合、苤蓝、茭白、芋头、苋菜、蕹菜、菊芋、慈姑、藕、地瓜、绿豆芽、豆腐、胡萝卜、番茄、莼菜、番薯、菜瓜、地耳、菱、豆苗、梨、苹果、橘子、枇杷、柑、橙子、柿子、草莓、鸭肉等。
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（责任编辑：曾慧）
