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日本調查指出生食雞蛋可能引發食物中毒
日本每年因吃生雞蛋而引起沙門氏菌中毒的約有2萬8千人，為了研究如何安全食用雞蛋，該國國立醫藥食品衛生研究所等七個機構共同針對日本國內雞蛋的沙門氏菌感染率及一般家庭生食雞蛋作了一經過調查顯示：(1)生食雞蛋----即使是新鮮的雞蛋，亦有可能引起食物中毒，且不管雞蛋保存在七C以下的低溫，或是保存在室溫中，發生食物中毒的機率幾乎都一樣。(2)一萬個雞蛋中可能感染沙門氏菌的大約是3到4個，所幸這種菌經過充分的加熱處理即會被消滅，因此雞蛋煮熟後食用便不會造成問題 。
没有科学依据啊。