西班牙锅仔粉
以"Frideua"粉代替米饭，其实是在某次西班牙海员航海时，想烹调"Paella"时，发觉没有携带稻米，而以面粉搓成细面条代替而成。因为效果味道十分好，所以一直留存至今。
分量：2人
预备时间：30分钟
制作时间：20分钟
材料
橄榄油3汤匙，洋葱碎40克，蒜茸4粒，细面条120克，藏红花20朵，鸡上汤1升，鸡肫240克，猪肉粒120克，红椒粉1/2茶匙，盐和胡椒粉适量。
制法
（1）鸡肫及猪肉粒以1汤匙橄榄油、红椒粉、盐及胡椒粉混合，腌半小时。
（2）以余下橄榄油煎香鸡盹，加入猪肉粒炒香。
（3）随即加入洋葱碎、蒜茸、藏红花及细面条。
（4）徐徐加入鸡上汤，期间需一直搅动，直至上汤水分收干为止。
（5）以盐及胡椒粉调味，趁热享用。
（6）如喜欢，可随意加入青豆和水榄等蔬菜，以增加食味。
心得
将鸡肫切开再煎煮，这样会容易控制和避免鸡盹过熟。
美酒搭配
来自DO Jumilla的"Alceno"红酒，口感丰富，微带酸草莓果味，与锅仔粉非常配合。