原料：
洋葱1/4颗
红萝卜20公克
蘑菇50公克
小番茄50公克
金针菇50公克
香菜20公克
红辣椒1支
柠檬叶4片
香茅4片
水600㏄
椰奶200㏄
调味料：
辣椒粉3公克
鱼露3大匙
柠檬汁2大匙
白砂糖1大匙
做法：
1.洋葱，红萝卜均洗净，去皮后切丝；蘑菇洗净、切片；小番茄洗净，去蒂后对半切开；金针菇去蒂，洗净后切小段；红辣椒洗净，去蒂后切丝；备用。
2,香菜洗净、切小段备用。
3,热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入所有作法1处理好的材料，以中火拌炒均匀，加入水、柠檬叶和香茅以大火煮开，改中小火续煮约3分钟，加入所有调味料拌匀，熄火盛出，最后撒上香菜段即可。
