我想请问中国传统早餐的营养价值如何？比如油条，豆腐脑之类的。
很不错营养已经足够了
油条因为是油炸的，高温会破坏很多营养素，而且会产生对人体有害的物质，制作过程中加入的添加剂如明矾对人体也是不利的，所以油条做早餐不是营养价值好的食物，可以改为包子，馒头，花卷等。
豆腐脑是营养价值比较好的食物，每天吃些豆制品是必要的。
早餐在一日三餐中应占三分之一，不可忽视，也应食物多样，各种营养素齐全最好，以保证一个上午的学习和工作的能量需要。
很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。