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金針菇加強人體免疫力

來源:互聯網  2007-08-16 04:24:03  評論

新加坡國立大學醫學院研究人員發現,金針菇中有一種蛋白,可以預防老年人常患的哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症,也可以提高老人的免疫力,甚至能對抗病毒性感染及癌症。所以,非常適合老年人食用。

我國對菌類的研究中也早已證明,金針菇是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高,其中含有18種氨基酸,有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇幹重的20%左右,其中的賴氨酸特別有利于骨骼健康,而富含的精氨酸則有利于防治肝髒疾病和胃潰瘍的功效。

我國傳統醫學認爲:金針菇性寒,味鹹,能利肝髒、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維,可以吸附膽酸,降低膽固醇,促使胃腸蠕動,常吃對高脂血的老人有一定的好處。

多吃金針菇,可以起到增強免疫力的作用,吃的時候應避免過度烹煮,涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。

(責任編輯:曾慧)

  新加坡國立大學醫學院研究人員發現,金針菇中有一種蛋白,可以預防老年人常患的哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症,也可以提高老人的免疫力,甚至能對抗病毒性感染及癌症。所以,非常適合老年人食用。   我國對菌類的研究中也早已證明,金針菇是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高,其中含有18種氨基酸,有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇幹重的20%左右,其中的賴氨酸特別有利于骨骼健康,而富含的精氨酸則有利于防治肝髒疾病和胃潰瘍的功效。   我國傳統醫學認爲:金針菇性寒,味鹹,能利肝髒、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維,可以吸附膽酸,降低膽固醇,促使胃腸蠕動,常吃對高脂血的老人有一定的好處。   多吃金針菇,可以起到增強免疫力的作用,吃的時候應避免過度烹煮,涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。 (責任編輯:曾慧)
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