“贵族”食材的“平民”替身(图)

虫草、燕窝、鱼翅等虽然营养价值较高，但也有很多“平民”食材同样与这些“贵族”食品品质相当。

燕窝——豆腐

平民食品豆腐与燕窝的营养成分类似，同样含有较丰富的蛋白质以及小分子氨基酸，虽然含量比燕窝要少，但也足以能满足人体需要。

鱼翅——猪蹄

肉皮、猪蹄及软骨等食物中胶原蛋白的含量不少于鱼翅，蛋白质含量也很丰富。在烹调时可以搭配禽畜肉，能帮助人体充分吸收。

鲍鱼——田螺

河蚌、田螺和鲍鱼都属于高蛋白、低脂肪的食品。从矿物质的含量来看，田螺的含钙量、河蚌的含锌量甚至还都要高于鲍鱼。

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