导读：夏季人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。夏季“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果。
夏季人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。夏季“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果。
“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，其次是杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等。
除了多吃苦味食物，现季的蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。
上火这个词，很多人活到老了都躲不开。有的人天生就爱上火；有的人见到不顺心事儿就打心底里冒火；有的人上班以后才真正感到上火，被老板骂的满肚子委屈憋在肚子里窝火，有的人为了柴米油盐生活琐事折腾的不是牙疼就是口舌生疮。
>>为什么我们每天每天都在上火
“祛火”的日常食物
牛奶
牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
草莓
草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
西瓜
西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
大豆
大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
你知道吗？巧吃零食可以轻松祛火！下一页
巧吃零食祛火的窍门
败火关键词：轻微干咳
☆百合炒西芹
“春暖卷帘永昼长，池塘碧艳卧鸳鸯。”这是百合花盛开的美丽。“更气两从香百合，老翁七十尚童心。”这是说百合的对人的保健作用。中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
小零嘴食用：
糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗净同煮为粥。
强效食补：
用百合来炒青菜，百合和青菜的清香能增进食欲。
败火关键词：心神不宁
☆莲子
莲子的寿命很长，历代很多本草著作都认为莲子可以延年益寿。《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命。莲子的作用补肾、健脾、养心、安神、抗衰老。用莲子配白茯苓、淮山药、糯米、陈仓米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益寿。
小零嘴食用：
到点心铺买些莲子糕，莲蓉夹心糕，莲蓉月饼，鲜奶椰丝莲子饼来吃。
强效食补：
用莲子来蒸馒头，并将其作为可爱的馒头芯食用。
败火关键词：面色晦暗
☆银耳
银耳每100克干品中含蛋白质5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纤维2.6克，钙380毫克，磷250毫克，铁30毫克，还含有维生素B2、胡萝卜素、胶质蛋白等人体必需的营养物质。可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳，健脑仿衰的作用。
小零嘴食用：
先将银耳放入砂锅中熬至浓稠酥软，再将西红柿洗净去皮捣烂，放入银耳羹中煮开，，加冰糖适量调味。
强效食补：
将白木耳(银耳)和黑木耳一起，沾芥末酱油吃，味道很鲜。
败火关键词：稍有痰火
☆秋梨膏
秋梨被誉为“百果之宗”，具有润肺清痰、降火除热、镇静安神、降低血压、消炎去痛的作用。
小零嘴食用：
买上两瓶秋梨膏。这秋梨膏有药料却没有药味儿，梨香芬芳，甜润可口，润肺止咳。
强效食补：
把梨切成小块和蜂蜜一起搅拌食用，甘甜可口。
败火关键词：身体虚弱
☆西洋参
西洋参，又叫花旗参。他所含的皂甙有显著的抗疲劳、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人们出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况，而在煮粥或者炖肉中放入一些西洋参，不仅能镇静秋燥，还能温和滋补。
小零嘴食用：
市场上有一种蜜制西洋参的小食品，是用蜜糖裹了西洋参做的，吃起来香脆可口。
强效食补：
在吃火锅的时候，在里面放入西洋参，可以有效进补。
败火关键词：体态臃肿
☆苹果
苹果中含有的果胶、纤维素和半纤维素还具有吸附胆固醇，使之随粪便排出体外的功能，从而减低血液中的胆固醇含量，适合在贴球膘的秋天食用。
小零嘴食用：
在一些烤肉店里，专门有烤苹果串的，干干的苹果干，吃起来别有味道。
强效食补：
将苹果、山药去皮均匀切成小块，放入果汁机搅拌成汁，最后用蜂蜜调味。
败火关键词：筋骨疼痛
☆山药
山药也属于中药。能清心安神，补中益气，助五脏，强筋骨。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、维生素B、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。因此食用山药能摄入大量的粘液蛋白，可以预防心脑血管系统的脂肪沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。
小零嘴食用：
将山药捣碎成粉，放入锅内蒸熟记白糖调陷儿，将山药陷与糯米粉制成汤圆食用。
强效食补：
做拔丝山药，然后晾凉了放入冰箱当糖块吃。
败火关键词：大便干燥
☆芝麻
芝麻可以润肠通便，保持我们大便不干燥。另外，因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，能保持血糖的稳定，有益于骨密度的提高，柔韧我们的关节，美化我们的肌肤。
小零嘴食用：
面茶是北京的一种茶点，就是趁棒子面粥热气腾腾的时候，盛到碗里，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一点用香油和盐调好的芝麻酱即成。
强效食补：
做干拌面的时候，多加入一种佐料，就是芝麻，或者去买芝麻糖。
败火关键词：肌肤无华
☆蜂蜜
营养专家认为，蜂蜜是集全部营养于一身的天然食品，富含生命活动所需的活性物质和水分，在中药中能调和白药，也就是说，它可以将营养物质带到我们身体的各个部位。多食用蜂蜜不仅可以外养肌肤，还可以内养脏腑。
小零嘴食用：
蜂胶糖是近年来非常流行的养颜小食品，不妨买来食用。
强效食补：
在所有用糖的地方，都改为用蜂蜜增甜。
败火关键词：口干舌燥
☆乌龙茶
喝上一杯发酵适中，不寒不热，性平的乌龙茶，能够有效地消除夏天身体所淤积的余热，恢复津液，让人感到口中润泽，周身滋养。而且也可以通水利尿，对于暑热湿气的排除也非常有效。
小零嘴食用：
和乌龙茶的时候里面适当加入一些蜂蜜，润燥生津的作用更明显。
强效食补：
乌龙茶不仅可以天天饮，而且可以在里面适当加入一些蜂蜜。
中医去火有讲究：五脏之火各异 调理也当有别
中医针对五脏的火，历来是区别对待的，比如古代的方剂就有针对肺热的泻白散（因为肺在五行中对应白色）、针对脾胃有热的泻黄散（脾在五行中对应黄色）、针对肝火的泻青散（肝对应青色）、针对心火的导赤散（心对应红色）等等。这里给大家简单介绍一下五脏的火各有什么特点，应该如何调理，当然，也有几个脏腑同时有热的时候，这里暂不讨论。
心火：
一般是因为有心事、着急引起的，常见的表现是心烦、失眠，或胸中感觉热、口渴、脸色发红、口舌生疮、小便黄，舌尖（舌尖代表上焦心和肺）红甚至是绛色，舌苔可以黄也可以不黄。食疗可以用莲子心、金银花、菊花、淡竹叶之类的药食同源的清心火物品开水泡，代茶饮用，也可以多吃点连翘、大青叶、板蓝根、绿豆等。中成药可以用黄连上清丸、牛黄上清丸、穿心莲等等。
肺热：
一般是因为受凉受风抽烟等引起，表现为咳嗽甚至气喘，咽喉发紧、痒、疼，爱闹鼻炎，有痰或者没痰，有痰一般也是黄的或者粘的，舌红特别是舌尖红，舌苔发黄。常用的清肺热食材有：橄榄、罗汉果、胖大海泡水喝，也可以多吃点牛蒡、桑叶、梨、百合、薄荷、鱼腥草、金荞麦、芦根等。中成药可以用穿心莲片、川贝清肺口服液等。
肝火：
肝火一般是由于长期郁闷引起的，常见表现是心烦易怒，抑郁爱叹息，口苦口干，胁肋部不舒服，甚至疼痛，头晕胀痛，面红目赤，口苦口干，耳鸣，甚至突发耳聋，失眠，噩梦纷纭，出血，小便少而且黄，大便干，舌红苔黄，脉弦数。常用清肝的物品有菊花、决明子、苦瓜、夏枯草、决明子、蒲公英、马齿苋、委陵菜等。
脾胃热：
一般是由于想吃什么吃什么特别是喝酒吃肉吃辛辣物品无度引起的，常表现为口疮口臭，心烦口渴容易饿，牙痛牵引头痛，面颊发热，或者牙龈出血，或唇舌颊腮肿痛，口干口燥口热，大便干，个别人还爱弄舌就是没事儿老吐舌头玩，舌红苔黄。常用清脾胃热的物品如芦荟、知母、芦根、天花粉、淡竹叶、金银花、大青叶、板蓝根、蒲公英、绿豆等。
肾火：
有句俗话叫“肾无实证”，就是说肾有问题一般都是虚证，那所谓的肾火也是虚火，是由于肾阴亏了，虚热就表现出来了，比如自觉内部有热，手心、足心、心口都觉热，咽干口燥，饮水多，有时只是下午或晚上有点低热，晚上醒后出汗（盗汗），大便干结，尿黄量少，面部颧红，烦躁不安，常失眠，唇红干裂。舌红少苔，舌干裂，舌质嫩红。养生原则是补阴清热，滋养肝肾。可选用滋阴生津物品女贞子、山茱萸、枸杞子、旱莲子、知母等，中成药知柏地黄丸也可以选用。
上火的人，无论是哪里的火，都应该注意饮食清淡，少吃肥腻厚味、燥烈之品，少抽烟喝酒；多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、鱼类等清淡食物，对于葱、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品应少吃。绝大部分水果蔬菜都是良性的，也不妨多吃点。情绪上应该注意安静豁达，遇事想的开。（张雪亮
中国中医科学院主任医师 搜狐博客http://zhangxueliangbj.blog.sohu.com/）
