2010.7.21NO.187
近几年一直在提倡绿色环保，对于美食的要求也越来越呈现出绿色的趋势。绿色成为了现代都市人竞相追逐的一种健康生活态度，而能将营养和保健完美有机结合的美食似乎也成为了现代都市人竞相寻觅的食尚。
近几年一直在提倡绿色环保，对于美食的要求也越来越呈现出绿色的趋势。绿色成为了现代都市人竞相追逐的一种健康生活态度，而能将营养和保健完美有机结合的美食似乎也成为了现代都市人竞相寻觅的食尚。
↓彩云朝云南山珍王餐厅 点击看大图
而对于“山珍海味”，一直是中华美食文化的极致表达，自古以来，野生菌便被列为山珍之首而倍受国人的追捧。众所周知，野生菌是大自然给予人类的恩赐，富含单糖、双糖和抗癌性的高分子多糖，其蛋白质含量也大大超过普通蔬菜，同时还避免了动物性食品的高脂肪高胆固醇。人类经常食用，既可补充微量元素的不足，又克服了盲目进补所引起的微量元素的失衡。于是在当今越来越倡导绿色健康的新饮食文化时代，菌类山珍开始成为现代都市人乐于选择的健康美食。
彩云朝云南山珍王，自称来自于“中国野生菌之乡”的餐厅，菌类菜品全部是当天从南华县空运到北京的野生菌类，以松茸、牛肝菌等上百种名贵菌，通过蒸、炒、烧、炖、烤、煨等传统工艺和现代科技手段精心配方，以汤锅的方式出现。
进入彩云朝，大大小小的“白象”立于门中，后面的墙壁上绘着颇具民族风情的壁画，似乎正在为我们讲述着曾经的故事。来到二楼，各种手绘的菌类以及云南风情画出现在墙壁，顶灯以及座椅上，让人似乎置身在云南风景画中。
>>活动招募：7月24日北京朝外SOHO天厨妙香素食餐厅
试吃报告:【丸山日本料理】【泰玛利餐厅】
相关推荐：矿泉水做菜的奢华营养餐厅 韩国MM推荐望京地道韩餐>>更多餐厅介绍
彩云壮鸡锅
然而来这里最重要的不是欣赏餐厅的别样风情，而是要品尝这里的美食。品尝美食那么就一定得先来上一锅彩云朝的山珍汤锅，据称这里的汤锅不加任何化学佐料，汤汁由几十种菌类外加云南壮鸡经过7小时熬制而成，上桌后待汤开后，加入各种野生菌，不仅菌类香醇，汤也鲜美无比。
松茸
刺身松茸，彩云朝董事长陆坚告诉我们，松茸堪比卡迪拉钻，相传1945年广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物。而且它目前在全世界都不能人工培植，只能是野生的，因此量很少。且富含蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分，具有滋补强身、增强免疫力的功效。而松茸的吃法也有很多种，可以生吃，可以烤着吃，也可以炒，但生吃的营养是最高的。
鲍汁羊肚菌
鲍汁羊肚菌，羊肚菌因含多种氨基酸而有“素中之荤”的美称，具有有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳等功效。这道菜我相当喜欢，羊肚菌将浓郁的鲍汁吸收，嚼起来润滑爽口，鲜美香浓。
油炸蜂蛹
油炸蜂蛹，同桌的很多朋友听说是蜂蛹都不敢动筷子，俗不知这可是一道高蛋白的美食啊。蜂蛹被炸的外脆内嫩，满口留香。
春秋鸡枞
春秋鸡枞，鸡枞富含钙、镁、铁、蛋白质等多种营养成分，对人体有较好的滋补作用，对治疗糖尿病降低血糖有明显的效果。两种做法分别具有不同的味道，如果不是服务员介绍，我们是不知道两道菜所用的原料居然都是鸡枞。“春”吃起来鲜甜脆嫩，清香可口，而“秋”则浓香酥脆，鲜香可口。
地址：北京市朝阳区大屯北路往东金泉美食宫彩云朝云南山珍王餐厅（华悦国际公寓对面）
电话：010-84874861 010-84874862
搜狐吃喝原创稿件，转载请联系我们，eat#sohu-inc.com(请将#用@替换)