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這些食物記得不要與雞蛋一起吃

2012-06-09 08:24:44  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: ||
 
 
  任何食物都有寒熱溫涼的屬性,它們之間會發生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配錯了,則會降低食物營養的吸收,嚴重的還會引起中毒反應。

  

  雞蛋與豆漿同食不宜:人們經常食用豆漿沖雞蛋,認爲兩者都富含蛋白質,食之對身體有益,從科學飲食角度講,兩者不宜同食。因爲生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。

  雞蛋與白糖不宜同煮

  很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會産生不良作用。

  雞蛋不與兔肉同吃

  雞蛋還有一個飲食禁忌,就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。

  雞蛋和糖精——容易中毒

  鵝肉與雞蛋——傷元氣

  雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭

  雞蛋:忌與柿子同食,同食可引起腹痛、腹瀉,易形成“柿結石”;不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食;民間有吃“毛蛋”之習,其實“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒。

  勿用牛奶沖雞蛋

  雞蛋與樹薯不宜同吃

  土豆和雞蛋不宜同吃

  雞蛋與地瓜相克:同食會腹痛

  兔肉與雞蛋相克:易産生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉

  鼈肉與雞蛋相克

  紅糖與生雞蛋相克:同食會引起中毒

  味精與雞蛋相克:破壞雞蛋的天然鮮味

  茶與雞蛋相克:影響人體對蛋白質的吸收和利用。
 
 
 
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