| 導購 | 订阅 | 在线投稿
分享
 
 
當前位置: 王朝網路 >> 健康 >> 最滋補中國人的13種食物
 

最滋補中國人的13種食物

2012-06-09 08:24:46  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: ||
 
 
  導讀:餐桌上的美味,迷人的外形,鮮嫩的色澤,很多人都喜歡食用,中醫認爲調理飲食是養生的關鍵,主張食物中主食應占60%(其中三分之一爲豆類或塊莖,三分之二爲谷物),蔬菜、水果占30%,肉制品及奶制品僅占10%。此外中醫還講究調和五味,以平衡其對五髒的影響。

  推薦閱讀:西紅柿吃皮更營養

  西紅柿

  上榜理由:

  餐桌上的美味,迷人的外形,鮮嫩的色澤,很多人都喜歡食用,其實西紅柿不但味道鮮美,還具有一定的「藥效」。西紅柿中含維生素c,可以預防感冒,而大量含有的番茄紅素,是一種讓番茄變紅的天然色素,有抗氧化損傷和軟化血管的作用。

  tips:柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎?這兩種吃法一生一熟,那生吃熟吃哪種更有營養呢?番茄要是弄熟了吃,能增加番茄紅素的釋放。如果你想補充維生素c,生吃是不錯的選擇。健胃消食,生熟兩吃,各盡其效。而番茄炒蛋是營養的絕配,高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結合。但沒熟的青西紅柿是有毒素的,千萬注意。

  中國式養生智慧:

  西紅柿是一種很普遍的食物,我國在近些年慢慢地向老齡化邁進,西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素,適合常吃,我國是世界上肝炎常發的大國,西紅柿有一定保肝護肝的作用。茶

  上榜理由:

  茶葉曆來被人們視爲延年益壽之品,被譽爲「東方飲料的皇帝」,俗語「開門七件事」(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)中就包括了茶葉,可見茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物,一般是茶質量越好,熱能越高。就種類來看,綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中,所以飲茶可以補充人體需要的多種維生素。此外,茶葉之所以提神,是因爲茶葉中含有咖啡因,而咖啡因具有興奮中樞神經的作用。

  tips:茶葉用沸水沖泡,其中脂溶性的營養,難以被吸收利用。因此,當今提倡適當「吃茶」來彌補這一缺陷,即將茶葉制成超微細粉,添加在各種食品中,如茶豆腐、含茶面條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品,則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素,更好地發揮茶葉的營養價值。

  此外,市場上有很多茶飲料,國家新的標准是茶多酚的含量達標才能被視爲茶飲料,而不是茶味飲料,您就要謹慎選擇了。

  中國式養生智慧:

  飲茶的風氣在中國曆史悠久。飲茶已成爲人們的一種習慣。中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等,喝茶有喝茶的習慣,各地不同,北京人愛喝花茶,上海人則喜好綠茶。有些地方,喝茶時還喜歡往茶裏放些佐料。數千年的茶文化,現今的年輕人應該發揚和傳承。牛肉

  上榜理由:

  相對于豬肉和羊肉來說,牛肉是最值得推薦的紅肉。羊肉太膻,豬肉脂肪含量太高,而牛肉飽和脂肪酸含量較少,蛋白質含量較高,還富含維生素a,可增強抵抗力、明亮眼睛、抗氧化,對男性起到增強肌力作用。

  tips:牛肉建議攝入不要過量,每周一次即可。烹饪方法建議最好使用炖、蒸、煮、燴、熬,而避免使用烤、鹵、熏、腌,後者雖然口感更具風味,但因爲不好掌控的調料添加無形中會增加高血壓等心腦血管疾病的發病幾率。

  中國式養生智慧:

  中國人吃牛肉起步比日韓還要晚,在十幾年前才開始養肉牛,到今天牛肉的肉質大大改善,種類也越來越豐富。現在吃牛排的小孩比大人還要多,而且食量驚人。所以新一代的中國人已經開始選擇補充新的營養,與落後的時間賽跑。牛奶

  上榜理由:

  牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養,如礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素。作爲一種完整而全面的食品,建議每位國人都應經常飲用一定量的牛奶,避免我們身體的營養赤字。作爲一種天然食品,牛奶經過殺菌後,不需任何加工,可直接供人食用。喝後幾乎能全部消化吸收,不會産生多余的廢棄排泄物。

  tips:根據脂肪量的去除程度,牛奶可分爲全脂牛奶,半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問題的人不應喝全脂牛奶。此外,飲用風味牛奶並未全是壞事,雖然風味牛奶含有糖,會減少鮮牛奶的營養素攝入,但總比碳酸飲料強。如果有些人體質決定他們的胃耐受不了牛奶,可以考慮用其他奶制品代替攝入。

  中國式養生智慧:

  中國人在食用牛奶的曆史和傳統上與西方相差甚遠,牛奶中含有乳糖,需要體內的乳糖酶分解吸收,我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。中國有充足的光照,更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜,所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現在需要補上這一課,讓自己身體的營養充盈起來。姜

  上榜理由:

  姜是種重要的調味品,也可作爲蔬菜單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進入體後有特別強的對付氧自由基的本領,一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用,著涼、感冒時不妨熬些姜湯,能起到很好的預防、治療作用。

  tips:姜有嫩姜和老姜之分,嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纖維少,辛辣味淡薄,可單獨制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味濃,主要用做調味。爛姜、凍姜不要吃。此外,吃姜一次不宜過多,以免吸收大量姜辣素,生口幹等「上火」症狀。

  中國式養生智慧:

  生姜具有解毒殺菌的作用,中國有著綿長的海岸線,生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮,就我們像平時在餐桌上,吃松花蛋或魚蟹時,通常會放上一些姜末、姜汁。根據中醫理論,姜性質溫熱,有解表功效。醋

  上榜理由:

  醋,不僅僅是食用調味品,還有開胃、增食、消毒的營養保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過程中過氧化物質自由基的形成,起到抗衰老的效果。在炖煮肉、骨、皮類的食物時,最好多加一點醋,能促進其中大量蛋白質充分分解,讓優質蛋白質被人體吸收得更充分。

  醋的ph值爲1、5~2、0,很接近于人胃酸的ph值1、3~1、8,有調節腸胃的功能。釀造醋含有多種有機酸、蛋白質、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化,醋酸及檸檬酸則能滲透食物,有很強的殺菌能力。醋酸有利于轉化能量,軟化血管,降低血液中的膽固醇。有機酸利于維持人體內環境酸堿度的平衡和穩定。經常食入少量醋及利用醋爲調味做成的菜肴,對防止人體動脈硬化也有好處。

  tips:醋飲料與家用烹饪的醋完全是兩個概念。有人說醋飲料可以將水果中的各種維生素、無機鹽和其他微量元素較完整地保留下來。但用它治病的科學依據不足,胃酸分泌過多和患有胃潰瘍的人,要謹慎飲用醋飲料。

  中國式養生智慧:

  自古以來吃醋就是中國人傳統的養生之道。在我國,每個地方吃醋的習慣都不同,我國各地都生産醋,品種繁多,風格各異,不僅消耗量大,而且結合醫學的養生理論,醋酸有軟化血管的作用,在衆多傳統美食中醋也是最普遍的調味料。黃豆

  上榜理由:

  黃豆主要成分是蛋白質,尤其是素食主義的蛋白質來源。它們包含了人體所必需的氨基酸,對肌肉的修複和再生,皮膚、頭發、指甲的生長都有作用,黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質。黃豆的營養價值很高,但直接食用會影響蛋白質的吸收,造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右,而加工成豆漿後吸收率可增長很多。所以,黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用。可以早晨用豆漿機自己制作豆漿,晚上用豆渣蒸窩頭,這樣能夠粗細糧互補。

  tips:不要用豆漿代替牛奶,豆漿與牛奶蛋白質質量相等,鐵質是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,鈣質只有牛奶的20%,磷質爲牛奶的25%。所以豆漿要喝,牛奶也要喝。

  中國式養生智慧:

  比起牛奶,中國人對豆漿,以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨鍾。尤其是在我國信奉佛教的弟子們,主要的蛋白質來源不能是肉,就只能是豆制品了,豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質王國中的佼佼者。葡萄

  上榜理由:

  仲夏時節,正是葡萄大量上市的季節。葡萄營養豐富,鮮嫩味美,酸甜適口,老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。性平,味甘酸,無毒,曆代中醫均把它奉爲補血佳品。

  tips:營養學家發現,葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇,這是一種多羟基酚類化合物,具有極強的抗癌能力。一般人在吃葡萄時,因爲葡萄皮有澀味,都要把皮吐掉,這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。所以今後我們都要「吃葡萄不吐葡萄皮」。

  中國式的養生智慧:

  國醫認爲,葡萄性平、味甘酸,能補氣血,除煩解渴。現代醫學則證明,葡萄中所含的多酚類物質有很強的抗氧化活性,可以有效地調整肝髒細胞的功能,抵禦或減少自由基對它們的傷害。根莖葉也均可入藥,全身是寶。米飯

  上榜理由:

  中國人食用大米已經有數千年曆史,從地域來講,南方人更習慣吃大米,北方人相對吃面較多。中國人最合理的大米食用方法:建議南方人食用南方大米,北方人食用北方大米。對于北方人來說,南方大米一年種植好幾季,而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季在土地裏生長時間越長,它所聚攏的營養價值越多。而南方人如果食用北方大米,運輸儲存太久,不推薦。

  tips:建議食用雜糧米,越雜越好。最好兩三種或五種以上加在一起食用,可達到優勢互補。推薦紫米和薏米。除了蒸米飯,推薦煮粥。粥類對人體起到健脾和胃的功效,尤其推薦小火熬制一小時以上而得的粥油,喝一勺米粥油的營養價值等同于吃肉。

  中國式養生智慧:

  米飯可謂是中國人生活的老祖宗了,尤其是對于大米,南北方人都食用,是我們國家的主要農作物也是國人曆史上公認的主食,中國人都有一副適應大米的「鐵胃」,同時包括粥,都是對水溶性維生素最好的吸收載體。啤酒

  上榜理由:

  西方舶來物,以大麥芽、酒花、水爲主要原料經酵母發酵作用釀制而成。在酒類中,含酒精度最低,營養價值很高,有「液體面包」之稱,經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。

  tips:夏天推薦10℃左右儲存的啤酒,可起到消夏解暑作用。另推薦啤酒愛好者當心啤酒肚,一天最好飲用一紮或一瓶,可達到放松神經血管功效,盡量不要豪飲。此外,啤酒加海鮮的飲食搭檔極易誘發痛風。

  中國式的養生智慧:

  啤酒傳入我國之初,價格十分昂貴,當時啤酒多從國外舶來,到京後主要供給在京的外國人消費。此外大飯店也有供應,當時大多數老北京人不習慣喝啤酒,覺得啤酒中有股子中藥味兒,喝不出啤酒的苦香味兒。經過多年來的習慣,啤酒的營養漸漸被國人發掘和利用,進入尋常百姓家。
 
 
 
上一篇《能讓你迅速苗條的夏季12款養生素食》
下一篇《這些食物記得不要與雞蛋一起吃》
 
 
 
 
 
 
日版寵物情人插曲《Winding Road》歌詞

日版寵物情人2017的插曲,很帶節奏感,日語的,女生唱的。 最後聽見是在第8集的時候女主手割傷了,然後男主用嘴幫她吸了一下,插曲就出來了。 歌手:Def...

兄弟共妻,我成了他們夜裏的美食

老鍾家的兩個兒子很特別,就是跟其他的人不太一樣,魔一般的執著。兄弟倆都到了要結婚的年齡了,不管自家老爹怎麽磨破嘴皮子,兄弟倆說不娶就不娶,老父母爲兄弟兩操碎了心...

如何磨出破洞牛仔褲?牛仔褲怎麽剪破洞?

把牛仔褲磨出有線的破洞 1、具體工具就是磨腳石,下面墊一個硬物,然後用磨腳石一直磨一直磨,到把那塊磨薄了,用手撕開就好了。出來的洞啊很自然的。需要貓須的話調幾...

我就是掃描下圖得到了敬業福和愛國福

先來看下敬業福和愛國福 今年春節,支付寶再次推出了“五福紅包”活動,表示要“把欠大家的敬業福都還給大家”。 今天該活動正式啓動,和去年一樣,需要收集“五福”...

冰箱異味産生的原因和臭味去除的方法

有時候我們打開冰箱就會聞到一股異味,冰箱裏的這種異味是因爲一些物質發出的氣味的混合體,聞起來讓人惡心。 産生這些異味的主要原因有以下幾點。 1、很多人有這種習...

《極品家丁》1-31集大結局分集劇情介紹

簡介 《極品家丁》講述了現代白領林晚榮無意回到古代金陵,並追隨蕭二小姐化名“林三”進入蕭府,不料卻陰差陽錯上演了一出低級家丁拼搏上位的“林三升職記”。...

李溪芮《極品家丁》片尾曲《你就是我最愛的寶寶》歌詞

你就是我最愛的寶寶 - 李溪芮 (電視劇《極品家丁》片尾曲) 作詞:常馨內 作曲:常馨內 你的眉 又鬼馬的挑 你的嘴 又壞壞的笑 上一秒吵鬧 下...

烏梅的功效與作用以及烏梅的食用禁忌有哪些?

烏梅,又稱春梅,中醫認爲,烏梅味酸,性溫,無毒,具有安心、除熱、下氣、祛痰、止渴調中、殺蟲的功效,治肢體痛、肺痨病。烏梅泡水喝能治傷寒煩熱、止吐瀉,與幹姜一起制...

什麽是脂肪粒?如何消除臉部脂肪粒?

什麽是脂肪粒 在我們的臉上總會長一個個像脂肪的小顆粒,弄也弄不掉,而且顔色還是白白的。它既不是粉刺也不是其他的任何痘痘,它就是脂肪粒。 脂肪粒雖然也是由油脂...

網絡安全治理:國家安全保障的主要方向是打擊犯罪,而不是處置和懲罰受害者

來源:中國青年報 新的攻擊方法不斷湧現,黑客幾乎永遠占據網絡攻擊的上風,我們不可能通過技術手段杜絕網絡攻擊。國家安全保障的主要方向是打擊犯罪,而不是處置和懲罰...

河南夫妻在溫嶺網絡直播“造人”內容涉黃被刑事拘留

夫妻網絡直播“造人”爆紅   1月9日,溫嶺城北派出所接到南京警方的協查通告,他們近期打掉了一個涉黃直播APP平台。而根據掌握的線索,其中有一對涉案的夫妻主播...

如何防止牆紙老化?牆紙變舊變黃怎麽辦?

如何防止牆紙老化? (1)選擇透氣性好的牆紙 市場上牆紙的材質分無紡布的、木纖維的、PVC的、玻璃纖維基材的、布面的等,相對而言,PVC材質的牆紙最不透氣...

鮮肌之謎非日本生産VS鮮肌之謎假日貨是謠言

觀點一:破日本銷售量的“鮮肌之謎” 非日本生産 近一段時間,淘寶上架了一款名爲“鮮肌之謎的” 鲑魚卵巢美容液,號稱是最近日本的一款推出的全新護膚品,産品本身所...

中國最美古詩詞精選摘抄

系腰裙(北宋詞人 張先) 惜霜蟾照夜雲天,朦胧影、畫勾闌。人情縱似長情月,算一年年。又能得、幾番圓。 欲寄西江題葉字,流不到、五亭前。東池始有荷新綠,尚小如...

關于女人的經典語句

關于女人的經典語句1、【做一個獨立的女人】 思想獨立:有主見、有自己的人生觀、價值觀。有上進心,永遠不放棄自己的理想,做一份自己喜愛的事業,擁有快樂和成就...

未來我們可以和性愛機器人結婚嗎?

你想體驗機器人性愛嗎?你想和性愛機器人結婚嗎?如果你想,機器人有拒絕你的權利嗎? 近日,第二屆“國際人類-機器人性愛研討會”大會在倫敦金史密斯大學落下帷幕。而...

全球最變態的十個地方

10.土耳其地下洞穴城市 變態指數:★★☆☆☆ 這是土耳其卡帕多西亞的一個著名景點,傳說是當年基督教徒們爲了躲避戰爭而在此修建。裏面曾住著20000人,...

科學家稱,人類死亡後意識將在另外一個宇宙中繼續存活

據英國《每日快報》報道,一位科學家兼理論家Robert Lanza博士宣稱,世界上並不存在人類死亡,死亡的只是身體。他認爲我們的意識借助我們體內的能量生存,而且...

《屏裏狐》片頭曲《我愛狐狸精》歌詞是什麽?

《我愛狐狸精》 - 劉馨棋   (電視劇《屏裏狐》主題曲)   作詞:金十三&李旦   作曲:劉嘉   狐狸精 狐狸仙   千年修...

 
 
 
  導讀:餐桌上的美味,迷人的外形,鮮嫩的色澤,很多人都喜歡食用,中醫認爲調理飲食是養生的關鍵,主張食物中主食應占60%(其中三分之一爲豆類或塊莖,三分之二爲谷物),蔬菜、水果占30%,肉制品及奶制品僅占10%。此外中醫還講究調和五味,以平衡其對五髒的影響。 推薦閱讀:西紅柿吃皮更營養   西紅柿   上榜理由:   餐桌上的美味,迷人的外形,鮮嫩的色澤,很多人都喜歡食用,其實西紅柿不但味道鮮美,還具有一定的「藥效」。西紅柿中含維生素c,可以預防感冒,而大量含有的番茄紅素,是一種讓番茄變紅的天然色素,有抗氧化損傷和軟化血管的作用。   tips:柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎?這兩種吃法一生一熟,那生吃熟吃哪種更有營養呢?番茄要是弄熟了吃,能增加番茄紅素的釋放。如果你想補充維生素c,生吃是不錯的選擇。健胃消食,生熟兩吃,各盡其效。而番茄炒蛋是營養的絕配,高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結合。但沒熟的青西紅柿是有毒素的,千萬注意。   中國式養生智慧:   西紅柿是一種很普遍的食物,我國在近些年慢慢地向老齡化邁進,西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素,適合常吃,我國是世界上肝炎常發的大國,西紅柿有一定保肝護肝的作用。  茶   上榜理由:   茶葉曆來被人們視爲延年益壽之品,被譽爲「東方飲料的皇帝」,俗語「開門七件事」(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)中就包括了茶葉,可見茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物,一般是茶質量越好,熱能越高。就種類來看,綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中,所以飲茶可以補充人體需要的多種維生素。此外,茶葉之所以提神,是因爲茶葉中含有咖啡因,而咖啡因具有興奮中樞神經的作用。   tips:茶葉用沸水沖泡,其中脂溶性的營養,難以被吸收利用。因此,當今提倡適當「吃茶」來彌補這一缺陷,即將茶葉制成超微細粉,添加在各種食品中,如茶豆腐、含茶面條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品,則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素,更好地發揮茶葉的營養價值。   此外,市場上有很多茶飲料,國家新的標准是茶多酚的含量達標才能被視爲茶飲料,而不是茶味飲料,您就要謹慎選擇了。   中國式養生智慧:   飲茶的風氣在中國曆史悠久。飲茶已成爲人們的一種習慣。中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等,喝茶有喝茶的習慣,各地不同,北京人愛喝花茶,上海人則喜好綠茶。有些地方,喝茶時還喜歡往茶裏放些佐料。數千年的茶文化,現今的年輕人應該發揚和傳承。  牛肉   上榜理由:   相對于豬肉和羊肉來說,牛肉是最值得推薦的紅肉。羊肉太膻,豬肉脂肪含量太高,而牛肉飽和脂肪酸含量較少,蛋白質含量較高,還富含維生素a,可增強抵抗力、明亮眼睛、抗氧化,對男性起到增強肌力作用。   tips:牛肉建議攝入不要過量,每周一次即可。烹饪方法建議最好使用炖、蒸、煮、燴、熬,而避免使用烤、鹵、熏、腌,後者雖然口感更具風味,但因爲不好掌控的調料添加無形中會增加高血壓等心腦血管疾病的發病幾率。   中國式養生智慧:   中國人吃牛肉起步比日韓還要晚,在十幾年前才開始養肉牛,到今天牛肉的肉質大大改善,種類也越來越豐富。現在吃牛排的小孩比大人還要多,而且食量驚人。所以新一代的中國人已經開始選擇補充新的營養,與落後的時間賽跑。  牛奶   上榜理由:   牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養,如礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素。作爲一種完整而全面的食品,建議每位國人都應經常飲用一定量的牛奶,避免我們身體的營養赤字。作爲一種天然食品,牛奶經過殺菌後,不需任何加工,可直接供人食用。喝後幾乎能全部消化吸收,不會産生多余的廢棄排泄物。   tips:根據脂肪量的去除程度,牛奶可分爲全脂牛奶,半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問題的人不應喝全脂牛奶。此外,飲用風味牛奶並未全是壞事,雖然風味牛奶含有糖,會減少鮮牛奶的營養素攝入,但總比碳酸飲料強。如果有些人體質決定他們的胃耐受不了牛奶,可以考慮用其他奶制品代替攝入。   中國式養生智慧:   中國人在食用牛奶的曆史和傳統上與西方相差甚遠,牛奶中含有乳糖,需要體內的乳糖酶分解吸收,我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。中國有充足的光照,更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜,所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現在需要補上這一課,讓自己身體的營養充盈起來。  姜   上榜理由:   姜是種重要的調味品,也可作爲蔬菜單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進入體後有特別強的對付氧自由基的本領,一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用,著涼、感冒時不妨熬些姜湯,能起到很好的預防、治療作用。   tips:姜有嫩姜和老姜之分,嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纖維少,辛辣味淡薄,可單獨制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味濃,主要用做調味。爛姜、凍姜不要吃。此外,吃姜一次不宜過多,以免吸收大量姜辣素,生口幹等「上火」症狀。   中國式養生智慧:   生姜具有解毒殺菌的作用,中國有著綿長的海岸線,生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮,就我們像平時在餐桌上,吃松花蛋或魚蟹時,通常會放上一些姜末、姜汁。根據中醫理論,姜性質溫熱,有解表功效。  醋   上榜理由:   醋,不僅僅是食用調味品,還有開胃、增食、消毒的營養保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過程中過氧化物質自由基的形成,起到抗衰老的效果。在炖煮肉、骨、皮類的食物時,最好多加一點醋,能促進其中大量蛋白質充分分解,讓優質蛋白質被人體吸收得更充分。   醋的ph值爲1、5~2、0,很接近于人胃酸的ph值1、3~1、8,有調節腸胃的功能。釀造醋含有多種有機酸、蛋白質、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化,醋酸及檸檬酸則能滲透食物,有很強的殺菌能力。醋酸有利于轉化能量,軟化血管,降低血液中的膽固醇。有機酸利于維持人體內環境酸堿度的平衡和穩定。經常食入少量醋及利用醋爲調味做成的菜肴,對防止人體動脈硬化也有好處。   tips:醋飲料與家用烹饪的醋完全是兩個概念。有人說醋飲料可以將水果中的各種維生素、無機鹽和其他微量元素較完整地保留下來。但用它治病的科學依據不足,胃酸分泌過多和患有胃潰瘍的人,要謹慎飲用醋飲料。   中國式養生智慧:   自古以來吃醋就是中國人傳統的養生之道。在我國,每個地方吃醋的習慣都不同,我國各地都生産醋,品種繁多,風格各異,不僅消耗量大,而且結合醫學的養生理論,醋酸有軟化血管的作用,在衆多傳統美食中醋也是最普遍的調味料。  黃豆   上榜理由:   黃豆主要成分是蛋白質,尤其是素食主義的蛋白質來源。它們包含了人體所必需的氨基酸,對肌肉的修複和再生,皮膚、頭發、指甲的生長都有作用,黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質。黃豆的營養價值很高,但直接食用會影響蛋白質的吸收,造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右,而加工成豆漿後吸收率可增長很多。所以,黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用。可以早晨用豆漿機自己制作豆漿,晚上用豆渣蒸窩頭,這樣能夠粗細糧互補。   tips:不要用豆漿代替牛奶,豆漿與牛奶蛋白質質量相等,鐵質是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,鈣質只有牛奶的20%,磷質爲牛奶的25%。所以豆漿要喝,牛奶也要喝。   中國式養生智慧:   比起牛奶,中國人對豆漿,以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨鍾。尤其是在我國信奉佛教的弟子們,主要的蛋白質來源不能是肉,就只能是豆制品了,豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質王國中的佼佼者。  葡萄   上榜理由:   仲夏時節,正是葡萄大量上市的季節。葡萄營養豐富,鮮嫩味美,酸甜適口,老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。性平,味甘酸,無毒,曆代中醫均把它奉爲補血佳品。   tips:營養學家發現,葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇,這是一種多羟基酚類化合物,具有極強的抗癌能力。一般人在吃葡萄時,因爲葡萄皮有澀味,都要把皮吐掉,這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。所以今後我們都要「吃葡萄不吐葡萄皮」。   中國式的養生智慧:   國醫認爲,葡萄性平、味甘酸,能補氣血,除煩解渴。現代醫學則證明,葡萄中所含的多酚類物質有很強的抗氧化活性,可以有效地調整肝髒細胞的功能,抵禦或減少自由基對它們的傷害。根莖葉也均可入藥,全身是寶。  米飯   上榜理由:   中國人食用大米已經有數千年曆史,從地域來講,南方人更習慣吃大米,北方人相對吃面較多。中國人最合理的大米食用方法:建議南方人食用南方大米,北方人食用北方大米。對于北方人來說,南方大米一年種植好幾季,而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季在土地裏生長時間越長,它所聚攏的營養價值越多。而南方人如果食用北方大米,運輸儲存太久,不推薦。   tips:建議食用雜糧米,越雜越好。最好兩三種或五種以上加在一起食用,可達到優勢互補。推薦紫米和薏米。除了蒸米飯,推薦煮粥。粥類對人體起到健脾和胃的功效,尤其推薦小火熬制一小時以上而得的粥油,喝一勺米粥油的營養價值等同于吃肉。   中國式養生智慧:   米飯可謂是中國人生活的老祖宗了,尤其是對于大米,南北方人都食用,是我們國家的主要農作物也是國人曆史上公認的主食,中國人都有一副適應大米的「鐵胃」,同時包括粥,都是對水溶性維生素最好的吸收載體。  啤酒   上榜理由:   西方舶來物,以大麥芽、酒花、水爲主要原料經酵母發酵作用釀制而成。在酒類中,含酒精度最低,營養價值很高,有「液體面包」之稱,經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。   tips:夏天推薦10℃左右儲存的啤酒,可起到消夏解暑作用。另推薦啤酒愛好者當心啤酒肚,一天最好飲用一紮或一瓶,可達到放松神經血管功效,盡量不要豪飲。此外,啤酒加海鮮的飲食搭檔極易誘發痛風。   中國式的養生智慧:   啤酒傳入我國之初,價格十分昂貴,當時啤酒多從國外舶來,到京後主要供給在京的外國人消費。此外大飯店也有供應,當時大多數老北京人不習慣喝啤酒,覺得啤酒中有股子中藥味兒,喝不出啤酒的苦香味兒。經過多年來的習慣,啤酒的營養漸漸被國人發掘和利用,進入尋常百姓家。
󰈣󰈤
 
 
 
  免責聲明:本文僅代表作者個人觀點,與王朝網路無關。王朝網路登載此文出於傳遞更多信息之目的,並不意味著贊同其觀點或證實其描述,其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,並請自行核實相關內容。
 
 
冬天也可以美美(9)
冬天也可以美美(8)
冬天也可以美美(7)
冬天也可以美美(6)
痞子的甘南日記
疑是銀河落九天
雪域壩上四——純美色
冬日戀歌——西城楊柳弄輕柔
 
>>返回首頁<<
 
 
 
 熱帖排行
 
 
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有