位于北京香格里拉饭店新阁的高雅时尚的“蓝韵”西餐厅的主旨是为客人带来无与伦比的就餐体验。当然，珍馐美味的龙虾将成为餐厅菜单的主打食材。独具潮流特色的“蓝韵”西餐厅，提供极具创意的新鲜料理，配以京城顶级的精选葡萄酒及时尚独特的装饰，无论是在舒适宽敞的餐厅享用晚餐，还是浅酌于酒吧台前，这里无疑是您夜晚消遣的最佳场所。
餐厅菜品在各个细微之处都能体现出其个性化且独具匠心的美食理念。厨师长尽管接受的是西方饮食文化的正统培训，但是通过多年的努力，将新鲜、精细、时尚元素、最新烹饪手法和传统精髓进行了完美的统一。
