09.9.8NO.61
曾几何时，百年老店的招牌似乎已经逐渐被新生力量的光芒所掩盖，然而，当我们重新审视六十年之征程，发现，这些沉静而低调的老字号身上所散发出的魅力，那些奋斗历程闪烁出的创新光辉，那些自始不变的传统技法，那些让人念念不忘的尘年美味，都值得国人骄傲。六十年之际，我们有责任将传统的中国文化传达给网友，有义务将老字号的深厚历史展示给新时代的人们。当我们在追求潮流时，是否也应该想想那些镌刻在中国人心中的传统美味呢？
厚德福酒楼始建于1902年，主营豫菜，现址在德内大街260号。在中国餐饮业发展史上，厚德福酒楼有“名满全国的馆子”之称。
糖醋银鳕鱼焙面
厚德福经营的河南风味菜肴在河南被列为“官府菜”，俗称“豫菜”。河南菜中以典故见长，凡菜必典，借典喻史。如：杞忧烘皮肘、田单复齐、司马怀府鸡等。在传统的饮食消费中，人们慕求一种文化氛围，借义而发。厚德福的字号原意是“忠厚德福地，聚会得福人”。因此，人们到厚德福宴请图的是“得福”。
紫气东来
厚德福酒楼善用扒、“火靠”、炸、烩、焖、炒、蜜汁等烹调技法制作菜肴。特色菜肴有牡丹燕菜、铁锅蛋、糖醋瓦块鱼焙面、蜜汁葫芦、紫气东来等。
德福扒驼掌
地址：德内大街260号、262号
电话：66170532
