今报记者 万道静
“想减肥，应该少吃面食，有没有科学依据？”一位网友向记者咨询，“我有一位朋友说南方人普遍比北方人瘦，就是因为南方人的主食是米饭，北方人的主食是面粉。”“大米和面粉的成分差别较小，吃米饭多一些能减肥，这种说法并不科学。
”郑州大学第一附属医院营养科副主任医师付三仙分析，虽然不是绝对的，但南方人和北方人的确在体形上是有一些差别的，而造成这种差别的原因很多，除了遗传、环境、气候等因素外，饮食习惯也是其中之一。南方人的饭量普遍比北方人小，而且吃饭时主食少、菜多，这就减少了热量的摄取。而北方天气比较严寒，北方人吃饭时习惯于多吃主食，也就是多摄入一些热量来抵御严寒，无形中比南方人多了发胖的机会。