来源：《天下美食》
瑜舍是三里屯Village商业项目群中，唯一的Hotel酒店项目，也是目前全北京最高级的精品酒店，等级高过五星级酒店。这回就去瑜舍酒店品尝星级美味的早午餐。
推开古朴的中式大木门，映入眼帘的是与环境自然融合的简约陈设及艺术品，走进大厅最深处是瑜舍自营的café，特聘马来西亚知名的主厨亲自在开放式的厨房里掌厨以维持质量。既然来到Village自营的Hotel，当然要品尝一下以项目名称命名的早午餐The
Village BIG brekky。
如果单纯就食材内容的组合面而言，与一般市面上西餐厅常见的美式早午餐一样，不外乎就是培根、蛋、吐司、香肠及一些点缀配菜，但仔细品味就会感受到深层的美味层次。意式香肠粗圆厚实，应是用橄榄油以低温煎煮使肠衣不至破裂，肠衣些许的微焦是增加香气与口感的烹调方式，肉质鲜嫩多汁，水分饱满，黑胡椒的香味更是牵引出食物本身的美感，切一小块火腿肠轻轻蘸碰半生不熟的蛋黄，摆放在涂好黄油的厚吐司上，缓慢地大口咬下去，全部滋味在口中散开是我特别喜爱的一种品尝方式。我还喜欢它的配菜，用的是小番茄和炒蘑菇，简单不繁复的制作工艺，体现出真材实料的价值意义，橄榄油的神奇莫过于此，初榨橄榄油加上一点黑胡椒和干罗勒碎，就像是施了魔法一样，把常见的食材用不凡的方法呈现。
见到bagel时心中充满了喜悦之情，他们自制的bagel非常的扎实有劲，很欧式的bagel，不像日韩风味那样的细绵松软，而有着更多的小麦纯香，烤的火候也正好，外表一点点的酥脆加上里头的密实。两颗Benedicts和几片火腿搭配，再淋上用蛋黄和黄油打的酱汁提味，简单而充实。benedicts在中国大陆叫卧蛋，而在台湾西餐厅里却有着“班尼迪克蛋”的西式称呼，在西式料理中，Eggs
benedicts
family中有很多种搭配的料理，像是三文鱼、培根、菠菜、番茄等，都是不可缺少的材料。这回一口气吃了四颗蛋，真的是营养万分，以西式早餐或早午餐的用餐习惯来看，似乎在一天的第一餐中摄取那么多鸡蛋是必须的。
推荐菜单：
早餐鸡蛋、意大利香肠、培根、西红柿、蘑菇配精选吐司包
火腿托水煮卧蛋配烤百吉饼
地址：北京市朝阳区三里屯路11号院1号楼
电话：010-6417 6688
人均：150元
服务费：15%
开放时间：6：30-16：00
停车：凭消费单免费
刷卡：可
