天山网讯（记者谢中报道）如果你是千里贩货、行色匆匆的商客，那么，即使是因驼队添水加料而不得已歇脚，这里也会为你装满一生不绝的牵挂；如果你是寻访诗仙足迹的*文人，那么，即使是为躲避漫天狂沙而短暂停留，这里也会成就你一生最得意的诗章。醉了，怕醒不了；醒了，还想再醉。奇台北斗宫巷，没有丁香一样的、结着愁怨的姑娘，却让无数骚客彷徨又惆怅。它的魅力在哪儿？３月９日，参加“奇台汉文化研讨会”的代表，就是怀揣着这样的疑问，追溯着６００年酒文化的神韵，走进这条小巷里的被誉为“新疆第一窖”的古窖池的。拾级而下，一股夹杂着凉风的酒香飘向久远。导游介绍，２００２年６月，新疆第一窖古城酒业有限公司在修建６００吨露天酒库时，发现了这处埋藏在地下的古窖池遗迹和部分酿酒器具。古窖池四壁用青砖砌成，木板为隔，缝隙间还留存着糟糠的碎泡沫。有关专家从出土的瓦罐、瓷碗碎片中考证，古窖池应为明末清初所建。古窖池内有一眼井，名“杏林泉”。相传，当年周穆王驾八骏辇车西巡，与西王母欢聚于瑶池。依依惜别时，西王母将一壶瑶池圣水赠送给他。途经现在的奇台地面时，周穆王见路旁水草丰美，便命士卒牧马歇息。一士卒不慎打破了装着圣水的葫芦。顿时，圣水借天地之灵气，化作一股清泉汩汩流淌。后来，酿酒大师张氏从山西来此建造酿酒作坊。在祈求上苍指点取水之道时，周穆王飘然而至，随手一指，就成了张氏打井的宝地。果然，水源旺盛，水质甘冽，还带有一股酒香。用此泉酿出的酒，醇香无比。传说给奇台赋予了灵性，历代到此开酒作坊的大有人在。明代永乐初年（公元１４０３ 年），陈诚的《西域番国志》中就有奇台一带“间食米面，稀有菜蔬，小酿酒醴”的记载，表明古城奇台的酿酒史无可辩驳地有６００年。“曲是酒的骨，水是酒的血。”有酿酒专家称：“酿酒必有名泉。”古今上乘名酒，大多用古井、山泉之之水酿制。到了民国二十七年（１９３８年），奇台古城就有“义兴泉”、“永生泉”、“金盛泉”、“玉和泉”、“永和泉”、“杏林泉”等１４家以“泉”命名的酒作坊。“杏林泉”就因秉承了泉的神韵，而流传至今。经过有关部门的鉴定和批示，新疆第一窖古城酒业有限公司在古窖池的基础上兴建了“新疆第一窖酒史馆”，分地上和地下两部分。地上收藏酿酒实物７０余件，地下是还原后的酿酒窖池。《奇台县志》中记载：“奇台古城酒始于明代，盛于清朝，发展于当代。”这种说法在古窖池内找到了佐证，当年的“杏林泉”酒坊在清代就是享有盛名的酿酒窖池。
稿源：《新疆经济报》
