电压力锅菜谱之——教你卤出好吃的牛肉
材料:
葱，姜，八角，桂皮，陈皮，香叶，花椒，辣椒，盐，生抽，老抽，冰糖，料酒
做法：
1、先将买回来的牛肉，用清水浸泡两个小时，将里面的血水悉数浸出。其间可以给牛肉换换水
2、煮一锅开水，将放入姜和姜，以及料酒和牛肉，煮个四分钟，此步骤是将牛肉的血水沏底清除干净。
3、将焯好水的牛肉清洗干净，焯的水倒掉，另起一锅水，放入牛肉，水的量以没过牛肉为准，加入姜片和料酒煮开
4、煮开后，加入生抽，老抽，冰糖，盐，八角，桂皮，陈皮，香叶，花椒，辣椒继续煮20分钟。
5、20分钟后，移入高压锅，上气之后，小火继续煮十五分钟(这个时间根据牛肉块的大小来决定)。（这个步骤如果你不用高压锅的话，可以继续用原锅小火煮两个小时）。
6、如果是高压锅的话，煮好之后，将牛肉继续浸泡在卤水里面，浸泡一夜，可取出来切片食用。
吃的时候，如果口味重的话，可以加入花生，红油，花椒拌匀再吃，这就成了夫妻肺片的妹妹了。
