近两年，中国市场洋酒消费呈现出强劲增长势头，全国多个省市出现洋酒销售井喷态势。
在洋酒市场高速增长的态势下，关于洋酒渠道延伸的问题甚嚣尘上，并形成了鲜明的两种观点：第一种观点认为烈性洋酒应该向普通餐饮延伸，以取得更大的市场占有；另一种观点认为，目前烈性洋酒的消费基础还比较薄弱，应该注重培养高端消费人群，运作大众餐饮无疑会分散厂商的精力，与目标消费人群越来越远。到底烈性洋酒应不应该开拓大众餐饮，横亘在洋酒与大众餐饮之间的问题又是什么呢？
反方：烈性洋酒开发大众餐饮应缓行
2005年，轩尼诗XO开始了在湛江的大规模招商，计划通过运作餐饮终端，来带动轩尼诗产品在湛江市场的占有率。但是轩尼诗的前期运作遭遇了很多瓶颈，比如服务人员的开瓶费等，最后在餐饮终端庞大的进场费和买断费面前铩羽而归。目前轩尼诗XO收缩渠道，回收到商超的礼品市场上来。
观点一：烈性洋酒对中国的大众餐饮水土不服
湛江是洋酒的重要市场区域，湛江经销洋酒的凌敏洲经理认为，中国的大众餐饮有其自身的特色，开瓶费、进场费、买店费等名目繁多，这不同于国外的餐饮终端只要产品质量好就可以实现走货。因此，烈性洋酒开发大众餐饮，就必须面对众多的终端费用，而这些往往是他们所无法理解、更不会接受的。轩尼诗止步湛江大众餐饮，其实主要问题就在于他们开发市场的费用根本没有规划开瓶费、买店费和进店费等，所以铩羽而归也在预料之中。
山东济南的秦经理代理着人头马和轩尼诗的白兰地产品，他们在运作洋酒的时候主要是借助下线经销商的渠道来自然走货。秦经理说，从济南整体市场来看，进口烈性酒现在仍然集中在商超的礼品市场和夜场消费，这两个渠道保证了洋酒的走量。而对于餐饮来说，现在开始进行一些小范围的尝试，比如借助买断酒店酒水供应权的经销商网络进入餐饮等。但销量很小，比起该渠道葡萄酒的销量只能算是微乎其微。
观点二：烈性洋酒与大众餐饮无法实现渠道对接
济南的秦经理告诉记者，自己的这种尝试最后以失败而告终，归纳起来有两方面的原因：第一，消费者对中档酒店进口烈性酒的信任度不够。市场上一度出现的一些假冒伪劣产品对烈性洋酒造成很坏的影响，消费者只相信在高档酒店的洋酒，对于大众餐饮中的洋酒持一种普遍怀疑的态度。第二，类似于威士忌、白兰地、伏特加等产品不适合中国的正餐菜品的搭配，所以也很难引起消费者的兴趣。中国饮食特色和菜品搭配决定了烈性洋
