“我们将成为第一家赴港上市的内地餐饮企业。”餐饮川军大将“谭鱼头”的有关人士接受记者采访时一副春风得意的样子。不过，很快他便被跳出来的对手吓了一跳：主要经营“味千拉面”的上海领先餐饮管理公司宣布将于第四季度赴港上市。
而今年4月，北绿美味珍食品科技有限公司已与美国华纳国际集团在京签订了有关合作协议，美国华纳国际集团将帮助北绿美味珍在年底前登陆美国OTCBB（场外柜台交易系统）市场，计划在年底实现借壳上市；北京“俏江南”餐饮有限公司也在积极筹备赴纳斯达克上市的计划……
据记者了解，计划在今年底到明年赴香港或海外市场上市的国内餐饮企业已不下十家。这么多年来，国内数万家大大小小的餐饮企业中，在国内A股上市的只有西安餐饮(000721)等不超过5家，在香港或海外上市的企业数仍然为零。
上市餐饮企业多年来寥寥可数，为什么在今年底到明年出现餐饮企业抢跑上市的井喷期？谁将成为第一个赴港上市或海外上市的纯餐饮企业？
