分享
 
 
 

山東煙臺有什麽好吃的?山東煙臺美食攻略

王朝旅遊·作者佚名  2014-07-25
窄屏简体版  字體: |||超大  

山東煙臺有什麽好吃的?山東煙臺美食攻略

山東煙臺有什麽好吃的?以煙臺「福山菜」為代表的「膠東菜」是魯菜的三大支柱之一。煙臺境內山丘眾多,又瀕臨海洋,資源豐富,為「福山菜」提供了優質的原材料。福山菜以清鮮、脆嫩、原汁原味為特點,另外,福山的面食也非常出名,「福山大面」、「叉子火食」與「硬面鍋餅」並稱為福山「三大名食」。

煙臺的名菜、面食和可口的特色小吃有:八仙宴、碧綠羊排、芙蓉幹貝、海腸子、紅燒大蝦、蓬萊鹵驢肉、蓬萊小面、糖酥杠子頭火食、鮮魚水餃、油爆雙脆等。

鮮魚水餃

煙臺的鮮魚水餃,具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鮁魚、牙鮃魚都是入餡的佳品。魚餡餃子最喜韭菜,它的辛辣味可使魚味更鮮。吃鮮魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料,以利解膩、清口。

紅燒大蝦

紅燒大蝦歷來是魯菜中膾灸人口的名菜佳肴,其色澤之美、口味之佳,久為人們所稱道。蝦肉鮮嫩,滋味鮮美。膠東半島海岸線長,海味珍饈眾多,對蝦就是其中之一。對蝦每年春秋兩季往返於渤海和黃海之間,以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。

八仙宴

以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為主要原料,由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。拼盤制作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案;熱菜烹飪更為精致,呈現蓬萊多處名勝景觀;熱湯以八種海鮮加雞湯制成,味道鮮美奇特。「八仙宴」是蓬萊高級賓館酒宴類的保留全席。

蓬萊小面

蓬萊小面是蓬萊傳統名吃,歷史悠久。面條為人工拉制(抻面,當地俗稱「摔面」),條細而韌,鹵為真綢熬湯兌制,每碗一兩,具有獨特的海鮮風味。民國時期,衣福堂制做的蓬萊小面遐邇聞名(俗稱「衣福堂小面」),可惜已然不在。

芙蓉幹貝

芙蓉幹貝傳統名菜,是福山菜的典型代表菜,福山各大飯館的家常菜。以幹貝為主料,加蔥姜、清湯上屜蒸熟,再將蛋清上屜蒸熟呈芙蓉狀,把蒸好的幹貝撒在上面,引入高湯,淋上香油即成。蒸制成的芙蓉幹貝,蛋清如同芙蓉出水,幹貝恰似石榴蓮子出殼,食之鮮嫩可口,回味久長。

煙臺燜子

煙臺燜子是煙臺地區小吃,用粗制地瓜澱粉做原料,將澱粉加水加熱打凍,將凍切成小塊,用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明,並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。

 
 
 
免責聲明:本文為網絡用戶發布,其觀點僅代表作者個人觀點,與本站無關,本站僅提供信息存儲服務。文中陳述內容未經本站證實,其真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,並請自行核實相關內容。
2023年上半年GDP全球前十五強
 百态   2023-10-24
美眾議院議長啟動對拜登的彈劾調查
 百态   2023-09-13
上海、濟南、武漢等多地出現不明墜落物
 探索   2023-09-06
印度或要將國名改為「巴拉特」
 百态   2023-09-06
男子為女友送行,買票不登機被捕
 百态   2023-08-20
手機地震預警功能怎麽開?
 干货   2023-08-06
女子4年賣2套房花700多萬做美容:不但沒變美臉,面部還出現變形
 百态   2023-08-04
住戶一樓被水淹 還衝來8頭豬
 百态   2023-07-31
女子體內爬出大量瓜子狀活蟲
 百态   2023-07-25
地球連續35年收到神秘規律性信號,網友:不要回答!
 探索   2023-07-21
全球鎵價格本周大漲27%
 探索   2023-07-09
錢都流向了那些不缺錢的人,苦都留給了能吃苦的人
 探索   2023-07-02
倩女手遊刀客魅者強控制(強混亂強眩暈強睡眠)和對應控制抗性的關系
 百态   2020-08-20
美國5月9日最新疫情:美國確診人數突破131萬
 百态   2020-05-09
荷蘭政府宣布將集體辭職
 干货   2020-04-30
倩女幽魂手遊師徒任務情義春秋猜成語答案逍遙觀:鵬程萬裏
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手遊師徒任務情義春秋猜成語答案神機營:射石飲羽
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手遊師徒任務情義春秋猜成語答案昆侖山:拔刀相助
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手遊師徒任務情義春秋猜成語答案天工閣:鬼斧神工
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手遊師徒任務情義春秋猜成語答案絲路古道:單槍匹馬
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手遊師徒任務情義春秋猜成語答案鎮郊荒野:與虎謀皮
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手遊師徒任務情義春秋猜成語答案鎮郊荒野:李代桃僵
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手遊師徒任務情義春秋猜成語答案鎮郊荒野:指鹿為馬
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手遊師徒任務情義春秋猜成語答案金陵:小鳥依人
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手遊師徒任務情義春秋猜成語答案金陵:千金買鄰
 干货   2019-11-12
 
>>返回首頁<<
 
靜靜地坐在廢墟上,四周的荒凉一望無際,忽然覺得,淒涼也很美
© 2005- 王朝網路 版權所有