第八届中国美食节暨第六届国际美食博览会将于2007年5月15日至18日在美丽的海滨城市青岛隆重举行；其中的中华名小吃展销将于5月1日至5月7日在青岛市汇泉广场举办。
本届国际美食博览会由中国饭店协会和青岛市人民政府主办，中国美食节办公室、青岛市经济贸易委员会和青岛时空会展有限公司共同承办。中国饭店协会韩明会长指出，中国美食节作为我国餐饮行业规模最大、档次最高、影响力最广、群众参与性最强的一年一度国际性美食盛会，是中外品牌餐饮业展示宣传的平台，为广大餐饮企业和餐饮从业人员提供了交流学习的机会，为餐饮业的产业化、连锁化、品牌化和现代化发展提供了服务和渠道。
本届美食节以中国餐饮业创新发展为主线，紧紧围绕“品牌”、“特色”和“国际化”等主题，主要活动内容有中华名小吃展销、第六届国际美食博览会、中国名菜名点名宴展、中国金牌婚宴（寿宴、年夜饭）展、2007中国餐饮业特许加盟展、2007国际食品调味品饮品海产品展、中国餐饮业热点论坛等。届时将有来自全国各省市区的近2000家饭店与餐饮企业和2万多名专业人士前来参展参赛及观摩，预计参与美食节各项活动的市民百姓和游客将达到100万人次。
本届美食节将呈现以下特点：一是档次高，专业性强。中国美食节的定位是“餐饮业的盛会，老百姓的节日”。二是文化氛围浓厚。本届美食节将大力弘扬中华传统饮食文化，充分挖掘餐饮业的文化内涵，吸引市民百姓积极参与。三是国际化程度高。本届美食节将邀请美国、法国、德国、意大利、俄罗斯、以色列、印度、泰国、日本、韩国等20个国家的烹饪艺术大师，国际饭店与餐馆协会、美国饭店协会、法国美食会等多个国际行业组织的负责人前来参加各项活动。四是特色突出，内容丰富。本届美食节活动内容丰富，特色突出，影响力大。
