2月19日中午，也就是美国洛杉矶当地时间18日晚，扬州“红楼饮食文化节”在洛杉矶金都凯旋皇宫大酒店举行了隆重的开幕仪式，为到场的嘉宾们献上了共18桌“红楼宴”，这也是淮扬菜中最精致的宴席——“红楼宴”首次在美国献艺亮相。
据了解，红楼宴到洛杉矶表演的消息在当地引起了轰动，洛杉矶的华人都在谈论红楼宴和淮扬美食，首日开席的宴席座位更是早早地被预订一空，主办方不得不将原计划10桌左右的宴席增加至18桌，但仍然无法满足当地民众抢先品尝正宗淮扬美食的热情，为此，扬州代表团成员把自己的座位让了出来。
当晚，开幕式现场的气氛非常热烈，酒店内高朋满座，洛杉矶总领事馆由张云总领事带队，一共来了11个外交官。“红楼宴”表演不仅在美国华人圈引起了轰动，而且受到了人民日报、新华社及美国当地媒体的高度关注，今天，凤凰卫视还将进行直播采访。
扬州市副市长王玉新在宴席上表示，希望洛杉矶民众通过红楼宴了解中华饮食中的淮扬奇葩，也希望红楼宴能从洛杉矶起步走向全美。
