日式炸猪排 超级好吃

王朝女性·作者佚名  2009-07-03
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做法:

1.猪排用专门的锤子先用尖的突出部分将猪排内的经脉斩断,然后用圆的突出那一面将猪排整体拍松(如果没有锤子,可以用刀背来拍猪排)这样处理过的猪排,吃口才会松软无比。

2.处理好的猪排均匀的撒上盐,和胡椒粉。然后顺序拍上一层干粉,一层蛋糊,一层面包粉(粗粒生面包粉为佳)。

3.起大油锅,烧热后,将猪排放入炸至金黄色,装盘,配上卷心菜丝和番茄黄瓜,浇上猪排沙司(豚カツソース)撒上熟芝麻即可。

经常做来吃,但是老是忘记上贴,这次总算记得拍下制作过程,不过油炸的时候还是没有办法拍到,一不小心看着火候,就会炸的不好,所以大家也只能看到油炸之前的制作过程。

 
 
 
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