做法：
1、烧开一锅水，将洗净的肉排放入，加料酒、生姜煮20分钟去血水
2、重新换水，将切块的竹笋和肉排一同放入，加料酒、姜，加盖煮30分钟，然后放入切片的咸肉同煮
3、待竹笋煮透，视情况加盐调味即可
材料：
肉排、咸肉、竹笋、盐、料酒、姜
