清爽鲜香口感 烧椒皮蛋

做法：

1.将红、绿尖椒在热油中炸一下，放入冷水中去皮。

2.将红尖椒斜刀切成段摆盘，将2个皮蛋切成8等分摆在红尖椒上。

3.将绿尖椒斜刀切成段摆在皮蛋上，淋上兑好的料汁即可。

烹饪心得：

尖椒稍炸即可，油温不宜过高。

口感：清爽鲜香。

建议配酒：Prosecco起泡葡萄酒

准备时间：10分钟

制作时间：3分钟

食材：皮蛋2个，红、绿尖椒各25克

调料：醋10克、姜汁5克、酱油10克、香油5克

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