锅入水，放入姜，蒜，白酒，胡椒，等水烧开后，把分好的半边鸡放入煮5-8分钟，不要过久，具体时间看鸡本身来定。
煮好后取出鸡，用凉开水冲洗，锅中的水当然不能倒拉，可以做菜汤，也可以做米粉汤。
把用凉水冲好鸡分段，我觉得这是最难做的，因为无从下手.乱搞之下，某些段皮跟肉都分开了，那怎是一个惨鸟得。
把分好的段摆放入盘，在我的精心摆放下，最好的效果就是下面这样了。
最后一步，就是向盘中倒入陈醋，白醋，麻油，白糖，姜，蒜和辣椒，腌一会就可以吃拉。
大功告成，连老爸老妈吃了也觉得不错，虽然跟饭店里的有些差别，自我感觉很好，哈哈我一点也不谦虚。
注:白斩鸡不需要最后一步，做个味碟就好了。
再来做了一个拍黄瓜，不知道是不是我家的刀太小，还是我不会用力，怎么拍都不好，要不就是满屋子飞，我汗。
汁也是用了陈醋，白醋，白糖，麻油。
责任编辑/Lorrain
最近天气比较热，周末做些凉菜来吃吧，解解热。
其实我也是看一些网上白斩鸡的文章改做的。
当然是把活鸡变成尸体拉，再把内藏去掉，因为怕老爸老妈们不喜欢吃，所以只做一个，把整鸡分为两半。