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编译自chow.com
所需材料：
6个鸡蛋
1/4杯蛋黄酱
1大勺芥末
1勺刺山柑
1勺半蛇蒿叶
2勺碎香葱
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步骤：
1）先把鸡蛋放入锅中煮熟，置于热水中浸泡12分钟。从水中取出后放入冷水中冷却，然后放入冰箱中20分钟。
2）取出鸡蛋后剥去外壳，对半切开，用调羹挖出蛋黄放入碗中，预留好空的蛋白。
3）把挖出来的蛋黄和蛋黄酱，芥末，刺山柑，半蛇蒿叶，碎香葱混合。搅拌直到变成糊状，适量加入盐和黑胡椒粉。
4）将拌好的蛋黄酱舀入蛋白里，表面洒上一点香葱即可。
（责任编辑：Wang Yanhua）
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难易程度：简单
总耗时：1个小时
实际操作时间：15分钟
制作量：12个蛋
小编记得在蛋蛋屋里有一款名叫托斯卡纳蛋的开胃菜，主料是预留鸡蛋的蛋白，内馅似蛋黄又非蛋黄，却感受的出精心加工过后的口感，这就教你制作这款小巧精致的前菜来丰富你的餐桌哦！