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编译自chow.com
难易程度：中等
总耗时：90分钟
实际操作时间：30分钟
制作量：6杯
暑天里，人们常常贪图凉快，深居空调房，狂吃生冷食品，这都不利于养生保健。因为在贪图一时凉快的同时毛孔会收缩，汗液不能及时排出，积聚在体内更容易得寒症和胃肠炎。特别是进入三伏天后，台风多、雨水多，导致温差较大，人们普遍感到潮湿闷热。这款姜汤，生姜驱寒，胡萝卜和苹果补充丰富的维生素，双管齐下，可谓这夏日里一道驱寒营养双重功效的佳品。
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所需材料：
4大杯切碎的胡萝卜
2大杯切碎的苹果
1勺半盐
4杯水
适量的桂叶
3勺橄榄油
1个小洋葱
1小个辣椒
3个大蒜
3勺生姜
半勺生姜粉
1勺苹果醋
2杯牛奶
搅拌机一台
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步骤：
1）先在大锅中加水，桂叶和盐煮沸。
2）加入胡萝卜片，苹果，高火煮约20-25分钟。
3）把洋葱，辣椒，大蒜，生姜切开即可。无需切碎，之后需要使用搅拌机打碎。
4）取一个炒锅，加热橄榄油，油开始起跑后就放入洋葱，辣椒，大蒜生姜，盐和生姜粉，高火翻炒直到呈棕色。然后就加入苹果醋，直到液体被吸收。
5）把桂叶从沸水中取出，放入炒锅里，盖上锅盖，慢慢搅拌，煮约15分钟直到大部分水份吸干。
6）关火，加入水和牛奶，冷却10-15分钟。冷却好后，用搅拌机粉碎一下即可。
(责任编辑：Wang Yanhua)